Go Hamburguer

Universidad Latina de Costa Rica

Administración de Negocios

Toma de decisiones gerenciales

“Go Hamburger”

Profesora licenciada: Patricia Porras Jiménez

Integrantes:
Kimberly Álvarez Barrantes
Alejandro Arias Acuña
Alex Murillo Zamora
Alonso Porras Rodríguez
Mónica Rodríguez Castro
María José Valverde Solano

Noviembre, 2014
III Cuatrimestre

1

Contenido
INTRODUCCIÓN................................................................................................................................... 4
CAPITULO I: “Go Hamburger” ....................................................................................................... 6
Objetivo general ............................................................................................................................ 7Objetivos específicos ................................................................................................................... 7
Antecedentes de los restaurantes móviles ............................................................................... 8
Justificación del negocio ............................................................................................................. 9Tipo de empresa ........................................................................................................................... 9
Visión ............................................................................................................................................ 10
Misión........................................................................................................................................... 10
Valores ......................................................................................................................................... 10
Políticas ........................................................................................................................................ 10
Política Ambiente Laboral:.................................................................................................... 10
Política en el servicio: ............................................................................................................ 11
Política de Seguridad e Higiene: .......................................................................................... 11
Estructura de la organización................................................................................................... 11
Organigrama ............................................................................................................................... 12
Estrategia ..................................................................................................................................... 13
Objetivo de la estrategia............................................................................................................ 14
Factores estratégicos................................................................................................................. 14
Iniciativas estratégicas............................................................................................................... 14
Enfoque dela estrategia ........................................................................................................... 15
Permisos de funcionamiento .................................................................................................... 16
CAPÍTULO II: Recursos Humanos .............................................................................................. 20
Funciones decada colaborador ............................................................................................... 21
Gerente Financiero y General/Cajera ..................................................................................... 21
Jefe de Cocina/Proveeduría ..................................................................................................... 22
Asistente de cocina...