Gruciferas

Gruciferas
Repollo:
El repollo o col (Brassica oleracea var. viridis), es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Es una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas ovales, oblongas, lisas, rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, forman un característico cogollo compacto.
Las diferentes variedades han sido obtenidas a partir de la especie silvestre, conocidadesde hace siglos, a través de cruces y selección para adaptarlas a diferentes condiciones climáticas.
Existen dos variedades principales de repollos: las tempranas y las tardías. Las tempranas maduran en 50 días aproximadamente. Producen cogollos pequeños y se destinan al consumo inmediato ya que no resisten el almacenamiento. Las tardías, que maduran a los 80 días, producen cogollos mucho mayoresy se destinan a la provisión invernal.
Se consume tanto cocinado como en ensalada y se puede conservar cocido, congelarse tras escaldarlo previamente e incluso preparar como chucrut (col fermentada que se utiliza como condimento o acompañamiento).
El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra.
Taxonomia
Nombre Científico: Brassicaoleracea var. viridis L.
Reino: | Plantae |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Brassicales |
Familia: | Brassicaceae |
Género: | Brassica |
Especie: | B. olearacea |

Prácticas Culturales
Control de plagas y enfermedades
En algunos lugares se usan cultivos trampa, es decir, se siembra una crucífera más atractiva para la polilla (repollo o crucífera silvestre),y en ella se revisa y controla la plaga antes que pase al cultivo principal. Estos cultivo trampa si no son debidamente manejados pueden generar una alta población de la plaga.
Existen preparados de feromonas sexuales sintéticas, que son sustancias que atraen a los machos adultos, las cuales se utilizan mediante dispensadores colocados en trampas para definir el momento más oportuno para aplicarlos insecticidas. Estas feromonas también permiten disminuir las poblaciones del insecto plaga al lograr la captura masiva; pudiéndose reducir las aplicaciones con insecticidas, hasta tener intervalos de 15 días durante la época seca y 20 en la lluviosa
Uso de parasitoides. La avispita Diadegma insulare (Cresson) (Hymenoptera; Ichneumonidae) es un parasitoide larval, la cual puede controlarhasta 40% de los gusanos cuando se hace un uso limitado de insecticidas químicos.
Los niveles de parasitismo pueden variar según la época, siendo mayor durante la época lluviosa (50%). La población del parasitoide puede presentarse después de alcanzar la población máxima de larvas. Los huevos de la polilla se pueden parasitar con Trichogramma pretiosum, Riley (Hymenoptera: Trichogrammatidae). OtrosHymenopteras como Cotesia (=Apanteles) plutellae (Kurdjumov), Chelonus blackburni Cameron (Braconidae) atacan las larvas mientras que Trichospilus diatraeae Cherian & Margabandhu (Eulophidae) y Oomyzus (=Tetrastichus) sokolowskii Kurdj. (Pteromalidae) atacan las pupas
Otros de los controladores biológicos que se utilizan son los adultos de las avispas Polybia spp. (Hymenoptera: Vespidae) ylas hormigas; éstos capturan los gusanos de la polilla y se los llevan a sus nidos con el propósito de alimentar sus propias larvas. El coleóptero Cycloneda sanguínea L. (Coccinellidae) ejerce el control sobre huevos y larvas, mientras que Ceraeochrysa claveri Navas (Neuroptera; Chrysopidae) lo hace sobre pupas
Uso de microorganismos. La bacteria B. thuringiensis actúa sobre larvas. Los hongosBeauveria bassiana (Balls) Vuil y Paecilomyces sp. ejercen control sobre las pupas de la polilla, mientras que Hirsutella sp lo hace sobre larvas. El virus de la pilihedrosis nuclear del gusano Spodoptera alba (Sunia) y de Trichoplusia ni (Hubner), ejerce su acción sobre las larvas
Uso de plantas. Infusión de ají (Capsicum frutescens L. y C. pubescens Paivitelly) y stramonio (Brugmansia arborea...