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Qué es la Biotecnología?La palabra "biotecnología" es el resultado de la unión de otras dos: "biología" y "tecnología". Y es que la biotecnología es exactamente eso: tecnología biológica, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biología,bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos. L a biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación omodificación de productos o procesos para usos específicos
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables, aceitesvegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A este uso específico de plantas en la biotecnología se llama biotecnología vegetal. Además se aplica en la genética para modificar ciertos organismos.
Orígenes
Los ejemplos más antiguos que puedenconsiderarse como procesos biotecnológicos son la obtención de la cerveza, el vino y otras bebidas alcohólicas. Muchas civilizaciones del pasado descubrieron que el azúcar y las materias primas azucaradas podían sufrir transformaciones espontáneas que generaban alcohol. El proceso fue controlado gradualmente, hasta que en el siglo XIX el químico francés Louis Pasteur demostró que la fermentación estabaproducida por microbios. Pasteur demostró también que otros microorganismos, diferentes en apariencia, eran responsables de otros procesos, como la producción de vinagre.
 El trabajo de Pasteur no sólo revolucionó la tecnología de la elaboración de la cerveza y el vino, excluyendo microorganismos que pudieran contaminar el proceso de fermentación y causar grandes pérdidas, sino que demostrótambién que había otros productos que podían ser obtenidos en la industria gracias a la intervención de los microorganismos. Uno de estos productos fue la acetona, un disolvente utilizado para la fabricación de pólvora explosiva. Durante la I Guerra Mundial, el químico y posteriormente primer presidente de Israel, Chaim Weizmann, verificó que la acetona era producida por la bacteria Clostridiumacetobutylicum.
 La Biotecnología es una de las áreas de la ciencia que tiene potencialmente mayor impacto sobre las condiciones de vida de las personas 
Biotecnología tradicional:
Hace más de 4.000 años el hombre utiliza la biotecnología desde que descubrió la fermentación de las uvas (producción de vino), cereales (elaboración de cerveza), jugo de manzanas (sidra), elaboración de queso y yogurt. Lacual obtiene y utiliza productos del metabolismo de microrganismos. Actualmente se produce alconafta a partir de caña de azúcar, yogures probióticos (con organismos en el producto final), antibióticos, plásticos biodegradables y en las industrias de los jugos para degradar las pepas (peptinasa) y ablandar jeans (celulasa) por tener células de … (algodón).
Biotecnología moderna:
Nuevas tecnologíaspermiten modificar o imitar procesos y sintetizar compuestos químicos o enzimas más eficientes para la industria. La biotecnología moderna surge en los años 80 del siglo XX gracias a las técnicas de ingeniería genética: que pueden  modificar o transferir genes de un organismo a otro. Hoy en día se produce insulina humana (tratamiento de diabetes) a partir de  bacterias, quimosina (evita la...