Guarnituras

GUARNITURAS
Una buena garnitura incrementa el efecto visual de la bebida. No debe estorbar o hacer difícil el consumo de la misma. Deben verse frescas y coloridas, sin signos de deterioro. Unagarnitura es parte de la receta y la bebida incluso el popote o pajilla son tomados hoy en día como guarnición a la hora de decorar.
Las garnituras sirven para diversos fines hoy día:
1. Como decoración:la cual mejora la apariencia e incrementa el deseo de tomar la bebida. Como la rueda de limón fresca en una margarita.
2. Como maridaje: en el caso del Martini la aceituna es necesaria paramaridarlo puesto que contiene una gran cantidad alcohólica que debe de ir acompañada de un alimento por mínimo que sea o el apio en el bloodymary.
3. Como referencia de algún ingrediente del trago: puede serun ingrediente imperceptible, uno no muy llamativo o también el ingrediente principal.
4. Como aspecto llamativo o exótico: también el uso de hielo carbónico, popotes de colores neón, algodones deazúcar, esferificaciones o cubos de hielo luminosos son hoy día considerados garnitura pues cumplen con los requerimientos de hacer la bebida o trago más llamativos.
5. Aportan altura y dirección altrago: le dan a la vista un sentido de movimiento o de inclinación sugiriendo el carácter o identidad de la bebida, así como también; darle un sentido de volumen si el coctel está en una copa que pocole beneficia a la vista o al aprecio de su contenido neto.
A continuación se explica el proceso de algunas guarnituras:
Lunas: dependiendo el producto puede ser cualquiera esférico se realizancortes en formas de rodajas.
Medias lunas: se realiza el corte por medio de rodajas y se cortan las rodajas a la mitad.

Tercios: se cortan gajos de la fruta que vamos a utilizar y cortamos en formade triangulos.
Espirales: se consigue pelando las naranjas o limones en un orden en un solo corte delgado de forma horizontal.

Twist: son similares a las espirales , solo que estas no se...