Guia Quimica General

APUNTES DE
Química General















QUÍMICA GENERAL

I.- CONCEPTOS FUNDAMENTALES

QUÍMICA: Disciplina científica que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia y los cambios que ésta experimenta (TEÓRICA O PURA).
Además le interesa la utilización de la materia en beneficio del hombre (APLICADA)


• QUÍMICA INORGÁNICA COMPUESTOS MINERALES• QUÍMICA ORGÁNICA COMPUESTOS DEL C

• FÍSICO-QUÍMICA LEYES Y PRINCIPIOS

• QUÍMICA MACROMOLECULAR MOLÉCULAS COMPLEJAS (Proteínas, Celulosa, Gomas, Plásticos,
Polímeros)

• QUÍMICA ANALÍTICA MÉTODOS DE ANÁLISIS

• QUÍMICA AMBIENTAL EL MEDIO AMBIENTE DESDE EL PUNTODE VISTA QUÍMICO
 





DEFINICIONES FUNDAMENTALES


MATERIA Todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, o sea, es todo lo que nos rodea, lo que se puede ver y tocar (agua, tierra) o no (aire).


• MASA Medida de la cantidad de materia contenida en una muestra.


Los términos masa y peso se utilizan a menudo como sinónimos, aunque son diferentes.

•PESO Es la fuerza que ejerce la gravedad sobre un objeto.


LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA (Lavoisier)
La masa total de sustancia no cambia durante una transformación química.


180 g 192 g 264 g 108 g


ENERGÍA Capacidad para efectuar trabajo o de transferir calor

•
Algunas formas comunes de energíason: CALÓRICA, LUMINOSA, ELÉCTRICA, QUÍMICA .

Todos los tipos de energía pueden convertirse mutuamente. Ejemplos



LEY DE CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA (Mayer)
En toda transformación la energía total permanece constante (no se crea ni se destruye, sólo se transforma




LEY DE CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA Y LA MATERIA (Lavoisier - Mayer)
La materia y la energía puedentransformarse mutuamente, pero la suma de ambas en el universo, no puede aumentar ni disminuir.

ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA:

ESTADO SÓLIDO:Las sustancias son rígidas, tienen forma y volumen definido. Poseen un elevado grado de cohesión.


ESTADO LIQUIDO: Materia desordenada con un cierto grado de cohesión, son fluidos incompresibles y ocupan un volumen definido, adquiriendo la forma delrecipiente que las contiene.


ESTADO GASEOSO: Materia muy desordenada con un bajo estado de cohesión molecular en continuo movimiento. El material gaseoso se puede expandir o comprimir, adquiriendo la forma del recipiente que los contiene.
[pic]

CAMBIO DE ESTADONOMBRE EJEMPLO


• SÓLIDO SÓLIDO TRANSICIÓN (C.grafito---C.diamante)


• SÓLIDO LÍQUIDO FUSIÓN (hielo---agua líquida)


• LÍQUIDO SÓLIDO SOLIDIFICACIÓN ( agua------hielo )


• LÍQUIDO GASVAPORIZACIÓN (agua líquida—vapor de agua)


• GAS LÍQUIDO CONDENSACIÓN (butano gas-butano líquido)


• GAS SÓLIDO DEPOSITACIÓN (yodo gas--yodo sólido)


• SÓLIDO GAS SUBLIMACIÓN (naftaleno sólido –naftaleno gas)[pic]

PROPIEDADES DE LA MATERIA


• PROPIEDADES FISICAS:

Son las propiedades que pueden ser determinadas sin que ocurra ningún cambio en la composición del material.

Se clasifican en propiedades físicas extensivas y propiedades físicas intensivas.

• Las propiedades físicas extensivas dependen de la cantidad de materia, por ejemplo: la masa, el volumen y...