GUION DE ALICIA EN EL PAIS DE LAS MARAVILLAS
Páginas: 11 (2638 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2013
ALIMENTOS ORGANICOS.
La mayoría de la población mexicana no sabe con exactitud lo que es un alimento orgánico, y mucho menos existe un conocimiento preciso sobre los beneficios que aportan al ser consumidos. El término orgánico suele asociarse a precios altos, lo que limita el acercamiento de los consumidores a este tipo de productos. Por ello esnecesario definir puntualmente este concepto y conocer la situación actual de estos alimentos en el país. Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que proceden de cultivos o crianza de animales donde no se han utilizado químicos, como pesticidas o fertilizantes sintéticos, hormonas, anabólicos o antibióticos. Es importante remarcar que para que un producto seaconsiderado orgánico, éste debe estar exento de las variedades transgénicas, promoviéndose el uso y rescate de las criollas.
A diferencia de los otros sectores agropecuarios del país, el sector orgánico ha crecido dinámicamente a pesar de la crisis económica. La producción y el comercio de alimentos orgánicos en México han experimentado un crecimiento de 45% anual. Para el año 2000, el número dehectáreas dedicadas a cultivos orgánicos fue de 102, 000; para el 2005 la cifra se incrementó hasta 400, 000 (www.sagarpa.gob.mx).Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), del suelo mexicano salen más de 400 millones de dólares de alimentos orgánicos al año. Sin embargo, del total de la producción en el país sólo 15% se queda en México,siendo el desconocimiento sobre los beneficios que aportan estos alimentos una de las razones de su poco consumo por parte de la población, aunado a que suelen cotizarse mucho más que los alimentos convencionales.
A DONDE VAN NUESTROS PRODUCTOS ORGANICOS:
Sólo 15% de la producción de alimentos orgánicos se queda en el país. Los productos orgánicos tienen un costo superior a losconvencionales ya que su producción es más lenta y en menor cantidad, debido a la ausencia de fertilizantes, hormonas de crecimiento o algún otro tipo de químico que coadyuve a incrementar la producción de frutos en las plantas, o la masa muscular en el ganado. No obstante, los beneficios que otorgan estos productos son superiores a su precio. Estudios afirman que, en lo referente al valornutritivo, los alimentos orgánicos son más saludables por el hecho de estar libres de cualquier químico que pudiera causar daño al organismo humano.
Asimismo, se ha afirmado que poseen un mayor contenido de compuestos antioxidantes, aunque en el caso de los niveles de carbohidratos, proteínas o fibras, entre otros, no existe diferencia con los alimentos convencionales. El European Project Quality LowInput Food, que revisa los últimos estudios con respecto a este tipo de producciones, revela que “las frutas y verduras orgánicas tienen hasta 40% más de antioxidantes que los vegetales convencionales”. De igual forma, al consumir productos orgánicos estaremos redescubriendo los aspectos sensoriales auténticos, tales como el sabor, aroma, color y textura, entre otros. Al consumir productosorgánicos estaremos redescubriendo aspectos sensoriales auténticos, Tales como el sabor, aroma, color y textura.
Para el caso de las carnes, está comprobado que las orgánicas son más magras porque tienen menos grasa intramuscular, produciendo menos colesterol en el consumidor, y comprobándose que tiene un mayor contenido de vitamina E (antioxidante). Asimismo, la certificación de los productosorgánicos garantiza que las carnes no están contaminadas por enfermedades propias del ganado, tales como el mal de la vaca loca, fiebre aftosa, salmonelosis, etcétera. En razón de lo anterior, debe advertirse que optar por el consumo de carne orgánica genera mayores beneficios en la salud del consumidor, a diferencia de la carne producida de manera convencional.
En los últimos años se han...
La mayoría de la población mexicana no sabe con exactitud lo que es un alimento orgánico, y mucho menos existe un conocimiento preciso sobre los beneficios que aportan al ser consumidos. El término orgánico suele asociarse a precios altos, lo que limita el acercamiento de los consumidores a este tipo de productos. Por ello esnecesario definir puntualmente este concepto y conocer la situación actual de estos alimentos en el país. Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que proceden de cultivos o crianza de animales donde no se han utilizado químicos, como pesticidas o fertilizantes sintéticos, hormonas, anabólicos o antibióticos. Es importante remarcar que para que un producto seaconsiderado orgánico, éste debe estar exento de las variedades transgénicas, promoviéndose el uso y rescate de las criollas.
A diferencia de los otros sectores agropecuarios del país, el sector orgánico ha crecido dinámicamente a pesar de la crisis económica. La producción y el comercio de alimentos orgánicos en México han experimentado un crecimiento de 45% anual. Para el año 2000, el número dehectáreas dedicadas a cultivos orgánicos fue de 102, 000; para el 2005 la cifra se incrementó hasta 400, 000 (www.sagarpa.gob.mx).Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), del suelo mexicano salen más de 400 millones de dólares de alimentos orgánicos al año. Sin embargo, del total de la producción en el país sólo 15% se queda en México,siendo el desconocimiento sobre los beneficios que aportan estos alimentos una de las razones de su poco consumo por parte de la población, aunado a que suelen cotizarse mucho más que los alimentos convencionales.
A DONDE VAN NUESTROS PRODUCTOS ORGANICOS:
Sólo 15% de la producción de alimentos orgánicos se queda en el país. Los productos orgánicos tienen un costo superior a losconvencionales ya que su producción es más lenta y en menor cantidad, debido a la ausencia de fertilizantes, hormonas de crecimiento o algún otro tipo de químico que coadyuve a incrementar la producción de frutos en las plantas, o la masa muscular en el ganado. No obstante, los beneficios que otorgan estos productos son superiores a su precio. Estudios afirman que, en lo referente al valornutritivo, los alimentos orgánicos son más saludables por el hecho de estar libres de cualquier químico que pudiera causar daño al organismo humano.
Asimismo, se ha afirmado que poseen un mayor contenido de compuestos antioxidantes, aunque en el caso de los niveles de carbohidratos, proteínas o fibras, entre otros, no existe diferencia con los alimentos convencionales. El European Project Quality LowInput Food, que revisa los últimos estudios con respecto a este tipo de producciones, revela que “las frutas y verduras orgánicas tienen hasta 40% más de antioxidantes que los vegetales convencionales”. De igual forma, al consumir productos orgánicos estaremos redescubriendo los aspectos sensoriales auténticos, tales como el sabor, aroma, color y textura, entre otros. Al consumir productosorgánicos estaremos redescubriendo aspectos sensoriales auténticos, Tales como el sabor, aroma, color y textura.
Para el caso de las carnes, está comprobado que las orgánicas son más magras porque tienen menos grasa intramuscular, produciendo menos colesterol en el consumidor, y comprobándose que tiene un mayor contenido de vitamina E (antioxidante). Asimismo, la certificación de los productosorgánicos garantiza que las carnes no están contaminadas por enfermedades propias del ganado, tales como el mal de la vaca loca, fiebre aftosa, salmonelosis, etcétera. En razón de lo anterior, debe advertirse que optar por el consumo de carne orgánica genera mayores beneficios en la salud del consumidor, a diferencia de la carne producida de manera convencional.
En los últimos años se han...
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