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MOUSSE DE CHOCOLATES


Ingredientes para el chocolate blanco:

1 taza de cremapara batir
¾ taza chocolate blanco troceado (150 grs.)
½ lata de leche condensada
10 grs. grenetina (Hidratada en ¼ taza de agua fría disuelta a baño maría)

Ingredientes para el chocolate oscuro:1 taza de crema para batir
½ lata de leche condensada
6 barras de chocolate semi amargo (Carlos V a la Francesa) (138 grs.)
10 grs. grenetina (Hidratada en ¼ taza de agua fría disuelta a bañomaría)

Ingredientes para la de cajeta:

1 taza de crema para batir
½ lata de leche condensada
5 cdas. Cajeta
10 grs. grenetina (Hidratada en ¼ taza de agua fría disuelta a baño maría)Procedimiento:

1. Para el chocolate blanco: Batir la crema hasta montar. Reservar. En un tazón, mezclar el chocolate con la leche condensada, calentar a baño maría hasta disolver el chocolate. Dejarenfriar ligeramente, agregar la crema para batir, de manera envolvente. Añadir la grenetina, ya disuelta. Verter a un molde previamente engrasado y helado. Refrigerar a que medio cuaje.

2. Parael chocolate oscuro: Batir la crema hasta montar. Reservar. En un tazón, mezclar el chocolate con la leche condensada, calentar a baño maría hasta disolver el chocolate. Dejar enfriar ligeramente,agregar la crema para batir, de manera envolvente. Añadir la grenetina, ya disuelta. Verter al molde sobre el mouse de chocolate blanco. Refrigerar a que medio cuaje.

3. Para el de cajeta:Batir la crema hasta montar. Reservar. En un tazón, mezclar la cajeta con la leche condensada, calentar a baño maría hasta disolver el cajeta. Dejar enfriar ligeramente, agregar la crema para batir, demanera envolvente. Añadir la grenetina, ya disuelta. Verter al molde sobre el mouse de chocolate oscuro. Refrigerar a hasta que cuaje perfectamente.

4. Desmoldar despegando las orillas.

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