hergonometria

Archivos

de medicina del deporte
Volumen XXIX (Suplemento 1)

Edita
Federación Española
de Medicina del Deporte
Iturrama, 43 bis
31007 Pamplona
Tel. 948 267 706
Fax: 948 171 431
femede@femede.es
www.femede.es
Secretaría
ESMON PUBLICIDAD
Balmes, 209, 3º 2ª
08006 Barcelona
Tel: 93 2159034

AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES
PARA LAS PERSONAS QUE REALIZAN
EJERCICIO FÍSICODocumento de Consenso de la Federación
Española de Medicina del Deporte (FEMEDE)

Publicidad
ESMON PUBLICIDAD
Tel. 93 2159034
Imprime
Punt Dinamic, S.L.
Publicación bimestral
Un volumen por año
Depósito Legal
Pamplona
NA 123. 1984
ISSN
0212-8799
Soporte válido
Ref. SVR 389

Precio suscripción anual
España: 100e - Europa: 110e
Institucional: 150e
Ultramar por barco:150e
Ultramaraéreo: 200e
Descuento a librerías:
20% sobre precio suscripción
Números del 0 al 140: 423e
Números sueltos: 20e
Año 2011: 100e

Nieves Palacios Gil de Antuñano,
Pedro Manonelles Marqueta (Coordinadores),
Raquel Blasco Redondo, Luis Franco Bonafonte,
Teresa Gaztañaga Aurrekoetxea, Begoña Manuz González,
José Antonio Villegas García.
Grupo de Trabajo sobre nutrición en el deporte de laFederación Española de Medicina del Deporte
Empresa colaboradora: Isostar / Nutrition et Santé

ARCHIVOS DE MEDICINA DEL DEPORTE
PALACIOS GIL DE ANTUÑANO, N., et al.

ÍNDICE

Introducción y objetivos

8

Concepto de ayuda ergogénica

9

Otros nutrientes esenciales
Minerales

19
19

Bebidas especialmente diseñadas
para el deportista. Soluciones con
hidratos de carbono yelectrolitos

15

Proteínas y componentes proteicos
Justificación de la necesidad de
suplementación
Estrategias de suplementación dietética
Proteínas de aislado de suero de leche

17
17
17
18

6
AMD

23
23
24
24
25

Yodo

25

Boro

25

Vitaminas

15

22

Cobre

14
14
15

Hierro

Cromo

14

21

Manganeso

13

Fósforo

Selenio

Productosalimenticios energéticos
ricos en hidratos de carbono
Hidratos de carbono en la dieta de
entrenamiento
Hidratos de carbono en la dieta previa
al ejercicio
Hidratos de carbono durante el ejercicio
Hidratos de carbono después del ejercicio
Composición y características de los
diferentes productos (sólidos o líquidos)

21

Zinc

12

20

Calcio

Categorías propuestas por el
comitécientífico de la unión
europea sobre la composición
de los alimentos y las bebidas
destinadas a cubrir el gasto
energético y de nutrientes en
situaciones de gran esfuerzo
muscular

20

Magnesio

11

20

Sodio

Criterios para considerar un
producto alimenticio como
alimento dietético adaptado
a un intenso desgaste muscular,
sobre todo para los deportistas

Potasio

26

Vitaminashidrosolubles
26
Tiamina o vitamina B1
26
Riboflavina o vitamina B2
27
Piridoxina o vitamina B6
27
Cianocobalamina o vitamina B12 27
Ácido fólico o vitamina B9
27
Niacina o ácido nicotínico o
vitamina B3
28
Biotina o vitamina B7 o vitamina H 28
Ácido pantoténico o vitamina B5 28
Vitamina C o ácido ascórbico
28
Vitaminas liposolubles
Vitamina A o Retinol
Vitamina E o Alfa-tocoferolVitamina D o Calciferol
Vitamina K
Grasas

29
29
29
29
29
30

VOLUMEN XXIX - Suplemento 1 - 2012
AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES PARA LAS PERSONAS QUE REALIZAN EJERCICIO FÍSICO.
DOCUMENTO DE CONSENSO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE MEDICINA DEL DEPORTE

Otros componentes

31

Creatina

31

Beta Hidroxi Metil Butirato

33

Carnitina

34

Mezclas de aminoácidosramificados

35

Otros aminoácidos y sustancias
nitrogenadas
Taurina
Glutamina
Arginina
Ácido aspártico
Leucina
Colina
Glicina
Inosina
Cafeína

35
35
36
37
38
38
39
39
39
40

Eficacia ergogénica

40

Mejora del rendimiento en
el ejercicio aeróbico

40

Mejora del rendimiento en
el ejercicio anaeróbico
Mejora del rendimiento en
deportes de equipo

41

44
44...