Higienista Oral

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Procedimiento Creación y Adecuación de
Programas de Formación Virtual y a Distancia
Guía de Aprendizaje para el Programa de Formación
Complementaria Virtual

Versión: 01
Fecha: 08-10-2013
Código: G001P002-GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 3

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Programa de Formación: Aspectos sanitariosen la Código: 33110014
nutrición y la alimentación
Versión: 01
Resultados de Aprendizaje:
Competencia:
290801023-03

290801023

Reconocer las diferentes enfermedades de transmisión Manipular
alimentos
de
alimentaria (ETAS) y las intoxicaciones más comunes acuerdo
con
normatividad
ocasionadas por microorganismos patógenos, para vigente.
conocer los factores que influyen en laadquisición y
propagación de enfermedades.
Duración de la guía ( en horas):

10 horas

2. INTRODUCCIÓN
Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 3 del programa de formación Aspectos
sanitarios en la nutrición y la alimentación.
La intoxicación por alimentos puede afectar considerablemente la salud del cuerpo
humano, ocasionando enfermedades que deben ser debidamente tratadas y controladaspara que no provoquen daños graves al organismo. Por esta razón, es muy importante
reconocer las diferentes enfermedades de transmisión alimentaria (ETAS), sus síntomas y
alimentos causantes de estas.
Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es
necesario revisar los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar
consultasinvestigativas en internet.

Guía de Aprendizaje

3. ESTRUCTURACIÓN DIDÁCTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de reflexión inicial.
Antes de realizar las evidencias:
1. Consulte el botón “Materiales del programa”, en el menú del programa de formación
para:



Leer el material de formación y el material interactivo de la actividad de aprendizaje 3,
disponible en el botónMateriales del programa / Materiales de formación / Materiales:
Actividad de aprendizaje 3.
Analizar los documentos desde una perspectiva crítica y consultar sus dudas con el
instructor a través del Foro de dudas e inquietudes, disponible en el botón Foros de
discusión, del menú del programa.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios
para el aprendizaje.Foro “Desnutrición e intoxicación”
Comparta su opinión sobre la siguiente pregunta:
El índice de desnutrición e intoxicación por alimentos en la población infantil representa, al
igual que el índice de adolescentes que son madres a temprana edad, una cifra alarmante
en la sociedad colombiana.
Considerando este fenómeno social ¿Cree usted que la mala alimentación e intoxicación
de estosniños es debido a que tienen madres tan jóvenes? Justifique su respuesta.
Analice la situación de la forma más adecuada y conteste la respectiva pregunta. También
debe comentar la participación de mínimo dos compañeros y argumentar por qué está o
no de acuerdo con la opinión dada por ellos.
El foro se encuentra disponible en el botón Foros de discusión / Foro “Desnutrición e
intoxicación”, en elmenú principal del programa o en la carpeta Actividad de aprendizaje
3.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización).
Actividad interactiva “Intoxicación por alimentos”
Hoy hay mucho trabajo en el laboratorio, ya que de la clínica de la ciudad han enviado
muchas muestras para análisis, pertenecientes a personas que se encuentran muy
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enfermas y que presentan muchos síntomas de posible intoxicación por alimentos. Su
función es tomar los tubos de ensayo, dando clic sobre ellos y completar los enunciados o
responder las preguntas correctamente para clasificar las muestras por hallazgo de
intoxicación y someter a las personas al tratamiento correcto para que se recuperen.
Tenga en cuenta que si responde...