Histología y organografía vegetal

8. Histología y organografía vegetal

Foto: Sección transversal de un tallo de sauco (Sambucus nigra) visto al microscopio.
Se puede observar los tejidos conductores: xilema y floema.

INTRODUCCIÓN
Los vegetales o plantas son los organismos fotosintéticos que presentan tejidos, al
menos un tejido epidérmico impermeable que les permite vivir en el medio terrestre.
Los tejidos vegetales sepueden clasificar atendiendo a la función que desempeñan en
seis grupos diferentes, que son: protectores, fundamentales, esqueléticos,
conductores, secretores y embrionarios. Los cinco primeros se encuentran en los tres
órganos no reproductores de las plantas (raíz, tallo y hojas) y el último se encuentra en
las semillas.

Índice:
La organización de los vegetales
Los tejidos vegetales
Laraíz
El tallo
La hoja

1. Los tejidos vegetales

Foto epidermis de lirio

Un tejido es un conjunto de células, iguales o ligeramente
diferentes, que cooperan en realizar una actividad
específica. La ciencia que estudia los tejidos se denomina
Histología. Los tejidos que forman las plantas (metáfitas) se
llaman tejidos vegetales. Según su función, podemos
clasificar los tejidosvegetales en seis grupos: protectores,
embrionarios, fundamentales, esqueléticos, conductores y
secretores.

CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS VEGETALES
Grupos
Tipos
Actividad
Tejido epidérmico
Tejidos protectores
Proteger e impermeabilizar
Tejido suberoso o súber
Proteger e impermeabilizar
Tejidos embrionarios Tejido meristemático
Desarrollo de la planta y crecimiento
Tejido parenquimáticoTejidos fundamentales
Fotosíntesis, almacén de almidón, de
agua y de aire.
Tejido colenquimático
Tejidos esqueléticos
Sostén.
Tejido esclerenquimático
Sostén.
Tejido leñoso o xilema
Tejidos conductores
Conducir la savia bruta
Tejido liberiano o floema
Conducir la sabia elaborada
Tejido glandular
Tejidos secretores
Secreción
1.1. El tejido epidérmico
El tejido epidérmico es el querealiza la función de proteger la
parte aérea de la planta de la desecación y de permitir la absorción
de agua y de sales minerales a través de la parte subterránea.
Está formado por una única capa de células vivas. Se encuentra en las
hojas y en los tallos y raicillas jóvenes. Sus células son aplanadas, están
perfectamente unidas entre sí y carecen de cloroplastos, por lo que son
incoloras.Las células epidérmicas producen una sustancia impermeable llamada
cutina. Esta se acumula y forma una capa denominada cutícula. La
cutina impide la pérdida de agua. Para permitir el paso del CO2 y del
O2, la epidermis presenta unas estructuras, denominadas estomas, que
tienen la capacidad de abrirse y cerrarse regulando el intercambio de
gases. Un estoma está formado por dos célulasarriñonadas, con
cloroplastos y núcleo, denominadas células oclusivas. Cuando realizan
la fotosíntesis se hinchan y, debido a ello, dejan un orificio entre sí
llamado ostíolo, que permite el paso de los gases.

Dibujo esquema de un
estoma indicando sus
partes

La epidermis además presenta pelos o tricomas. Estos pueden ser
unicelulares o pluricelulares. En las hojas y tallos tienen funciónprotectora contra la desecación o contra los animales herbívoros
(pueden contener sustancias urticantes), y en las raíces tienen función
absorbente.

1

1.2. El tejido suberoso o súber
El tejido suberoso es el responsable de proteger el tronco de la
planta contra la pérdida de agua y contra las temperaturas extremas.

Está formado por varias capas superpuestas de células
muertas. Elinterior de estas células está lleno de aire y sus
membranas contienen suberina, que es una sustancia muy
impermeable.
Tejido suberoso

El tejido suberoso se encuentra en los tallos y en las raíces de
cierta edad. Un ejemplo de tejido suberoso es la “piel” de la
patata. Para permitir el paso del aire a su través existen unos
orificios denominados lenticelas.
En algunos árboles, como el...