HISTORIA DE LA COCINA. PREHISTORIA

PREHISTORIAdesde la aparicin del hombre hasta la aparicin de la escrituraANTES DEL FUEGOMATERIAS PRIMASUTENSILIOSDESARROLLO TCNICOPrimeros alimentos frutos, races, hojas y tallos. Luego comenz lacaza de grandes piezas (renos, bisontes, vacunos salvajes y caballos) y de pequeos HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos10/cani/cani.shtml animales (lagartijas, HYPERLINKhttp//www.monografias.com/trabajos31/biologia-erizos/biologia-erizos.shtml erizos, etc.).Cazaban con arco y flecha y pescaban con anzuelos y con arpones. Arman trampas y acorralan a los animales para ir matndolos a medida desus necesidades. Las primeras herramientas eran fabricadas con piedras, ramas y eran muy simples. Tales como cornamentas, hacha de mano, lascas de bordes afilados, etc.Los alimentos se consumancrudos. El secado se utilizaba ya en la HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos6/edpre/edpre.shtml prehistoriapara conservar numerosos alimentos, como los higos u otras frutas. En el caso de la carney el pescado se preferan otros HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml mtodosde conservacin, como el ahumado o la salazn, que mejoran el sabor del HYPERLINKhttp//www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtml producto. DESPUS DEL FUEGOCon la extincin de los grandes animales el hombre comenz a domesticar a ciertos animales (renos, HYPERLINKhttp//www.monografias.com/trabajos12/perro/perro.shtml perros). La domesticacin en Oriente de cabras, cerdos, ovejas y asnos da origen a la HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos12/acti/acti.shtml l gana ganadera. LaHYPERLINK http//www.monografias.com/Agricultura_y_Ganaderia/index.shtml agricultura y la domesticacin de las HYPERLINK http//www.monografias.com/trabajos14/plantas/plantas.shtml plantas, fue tarea demujeres, quienes comenzaron a cultivar las semillas que recogan. Signific el asentamiento del hombre. Los primeros cultivos fueron trigo, cebada, avena, col, higos, habas, lentejas, mijo y vid. Se...