historia de las ranas

Historia sobre las ranas.
El origen de las ranas y su evolución según los fósiles descubiertos y por los estudios de su reloj molecular, los científicos sacan la conclusión de que se bifurcaron (ensu camino) de su tronco común hace entre 240 y 275 millones de años, dando lugar a la conformación actual, en sus distintos grupos, a uno de los cuales pertenecen las dos que aparecen en la foto.                               Este anfibio se utiliza como plato para la buena cocina. Son las ancas solamente aprovechables. El mercado esta lleno de platos variados frescos y congelados.Soy nativo en lazona donde se cocina algunas de las  recetas que existen, y sin que sirva de ejemplo paso a comentar como las preparábamos los mozuelos en mí mi pueblo una vez cacturadas.  En mi juventud yaprovechando las pocas horas que teníamos para el ocio por el trabajo que se acumulaba ya desde la primavera y siendo esta época cuando ellas aparecían en las charcas debido al agua depositada del invierno, sehacia bastante fácil pescarlas. Para ello empleábamos hilo del huso que tenían nuestras madres para sus trabajos de costura. El cebo lo atábamos en un extremo. Consistía en una flor de la amapola quepor esa época abundaban por esos campos de la castilla del norte peninsular. Utilizábamos mejor las de color “rojas hacían mejor engaño” y así como los grandes marineros nos era fácil atraparlas.
Elsiguiente paso era sacar la piel. Recuerdo que tenían la carne muy blanca. Como lo hacíamos en grupo repartíamos el trabajo, de esta manera otros ya habían preparado el fuego que consistía en quemarhojas hiervas y palitos. La parrilla era el propio suelo. Los condimentos solo era sal mucha sal para así saborear mejor el clarete de nuestras propias bodegas, con ello nos cambiaba el paladar de comertanta hogaza “solitaria” de pan que si abundaba pero estábamos falta de otros (alimentos).
Recuerdo con nostalgia como en aquella “apacible soledad tan natural del campo“ podíamos escuchar el...