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Informe de laboratorio
Reconocimiento de sustancias orgánicas
Integrantes: Michelle Torres Ponce, Julia Quinteros, María Constanza Leone y Eugenia Fontana Rojo.
Introducción
Mediante laobservación de las reacciones químicas producidas gracias a la presencia de ciertas propiedades en las soluciones analizadas se buscó reconocer la presencia de biomoléculas.
Materiales y métodos
Se colocóen un tubo de ensayo clara de huevo fresco, en otro solución de almidón, y en el último agua. Una vez listos, se agregaron gotas de reactivo de Biuret (10 gotas) y se mezcló la solución.
Luego, afin de observar reacciones químicas más notorias visualmente, se agregaron gotas de lugol a las soluciones antes mencionadas. A causa de esto su coloración se modificó.
Resultados
El tubo 3, almezclarse el agua con el reactivo, sirvió para observar la coloración del reactivo (celeste claro).
El tubo 2 no sufrió grandes cambios en su color; puede que la solución se haya tornado celeste,sólo un poco mas que el tubo 3
El contenido del tubo 1, en cambio, cambió su tonalidad a amarillo intenso.
Posteriormente se agregó lugol al tubo 1 ya habiendo sido agregado el reactivo de Biuret. Comoresultado su contenido se tornó verde oliva profundo.
Conclusiones
La solución del tubo 2 no reaccionó significativamente con la presencia del reactivo porque el almidón es un carbohidrato.
Eltubo 1 sí reacciono porque la clara de huevo contiene albúmina, que es una proteína; Aunque no tanto como esperado porque se pensaba que la solución se volvería violácea.
El tubo 3, comoanteriormente se mencionó, es un tubo de control, por lo que el cambio en su coloración se debe exclusivamente a que el reactivo tiene cierta tonalidad celeste.
Al tubo 1 se le agregó gotas de lugol, yahabiéndose preparado la mezcla con reactivo. Es decir, la mezcla no se llevo a cabo limpiamente ya que hubiese sido más propicio que se hubiese agregado el lugol a la mezcla sin reactivo de Biuret.
Otro...