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los regiomontanos, de hablar brusco pero honesto y ante todo muy trabajadores y responsables. Famosos por su dedicación al trabajo arduo y por su conservadora moral,gustan de disfrutar los fines desemana en familia y con una buena comida.

La “carne seca” de origen indígena y el “machito” de origen español, conviven en la mesacon deliciosos platillos mestizos como el cabrito al pastor, losfrijoles borrachos, el asado de puerco, las agujas y el corte de res único de la región, laarrachera. El origen ganadero de la zona le confiere una dieta muy alta, sino es que exclusiva, en carnes. Lacarne asada con salchicha, carne de res, pollo, quesadillas,guacamole y cerveza es el mejor pretexto para reunir a la familia y a los amigos en una ocasión de estrecha convivencia.

En la cocinaregiomontana también encontramoscarne zaraza de Montemorelos, papitas de Galeana, las dulces glorias de Linares, y el pan de Bustamante, cada uno originario del municipio del mismo nombre.Lasexpresiones culturales en forma de danza y música, las comparte en su mayoría con las del resto del norte del país. Las danzas traídas de Europa como la polca, el shotis yredova; además del huapango ojarabeado nuevoleonés, originario de las comunidades de la Huasteca.

A pesar de que el folclor regional no es muy vasto ni está muyarraigado entre los neoloneses, actualmente la capital del estado sedistingue por la cada vez más amplia oferta cultural que exhibe.iugclkbvfnbv ilbfikvbkebfvfemknvlfnjkoefv
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