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UNIVERSIDAD “SAN PEDRO”
VICERECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

SYLLABUS DE BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN

I. DATOS INFORMATIVOS
I.1. ESCUELA PROFESIONAL : MEDICINA HUMANA
I.2. CÓDIGO DE ASIGNATURA : 14411
I.3. CRÉDITOS : 06
I.4. PRE-REQUISITO : BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR
: FISIOLOGÍA HUMANA
I.5. CICLO DE ESTUDIOS : IV
I.6. EXTENSIÓN TEMPORAL : 09 Hrs semanalesI.6.1. TEORÍA : 03 Hrs semanales
I.6.2. PRÁCTICA : 06 Hrs semanales (4 Hrs práctica y 2 Hrs conversatorio)
I.7. EXIGENCIA : OBLIGATORIA
I.8. DURACIÓN : 20 SEMANAS
I.8.1. FECHA INICIO : 15 – 08 – 2013
I.8.2. FECHA TÉRMINO : 26 – 12 - 2013
I.9. SEMESTRE ACADÉMICO : 2013 – II
I.10. PROF. RESPONSABLE : Dr. Jacinto Teque Eleuterio
Jacinto_teque@hotmail.com
Mbgo. Víctor Edward LeccaZavaleta edward_lz@hotmail.com
TEC. LABORATORIO : Sr. Pedro Vasquez Atalaya
pedrovasquez8@hotmail.com


II. FUNDAMENTACIÓN
La BIOQUÍMICA y NUTRICIÓN contribuye con el perfil Profesional del Médico, brindando los conocimientos básicos y fundamentales de las diversas moléculas, procesos y reacciones bioquímicas intra y extracelulares, principalmente los comprometidos en el metabolismo biomoleculary mecanismos moleculares de los procesos de la fisiología y la fisiopatología de la célula, tejidos y órganos.De tal manera, que el curso dotaría de dos intereses biomédicos,primero, como la de comprender para conservar la salud y segundo el conocimiento de las enfermedades y su tratamiento eficaz.
La asignatura se desarrolla considerando cuatro unidades de aprendizaje asociadas que tienen comobase una bioquímica descriptiva de la estructura de las biomoléculas y su relación funcional como una bioquímica aplicada a los fenómenos biológicos, metabólicos y de regulación desde el punto de vista molecular.
Estos conocimientos se complementan con casos clínicos y prácticas con muestras biológicas dirigidas a la comprensión de los fenómenos bioquímicos en el diagnóstico y pronóstico delestado funcional del organismo vivo.

III. COMPETENCIA GENERAL
Trabajando en forma personal y en grupo:
III.1. Organiza su pensamiento lógico, a través de los conocimientos sobre las reacciones, procesos, ciclos y metabolismo que se llevan a cabo al nivel celular y las asocian a la fisiología y fisiopatología que pueden evidenciar un determinado efecto en el huésped.
III.2. Interpreta la funcióny regulación de los procesos metabólicos de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, bases nitrogenadas y ácidos nucleicos en un estado fisiológico normal y alterado.
III.3. Explica y establece de acuerdo a bases celulares y moleculares las alteraciones metabólicas que guardan relación con la fisiopatología de los diferentes órganos y sistemas, identificando sobre todo aquellas que con más frecuenciase evidencian en nuestro medio.
III.4. Explica las alteraciones metabólicas de algunos mecanismos patogénicos a través del estudio de herramientas de material genético.
III.5. Correlaciona aspectos básicos y clínicos de las reacciones y procesos bioquímicos en las fisiopatologías de acuerdo a sus características metabólicas y funcionales en cada daño.

IV.

IV. PROGRAMACIÓN DE UNIDADESTEMÁTICAS
PRIMERA UNIDAD
COMPETENCIAS
CONCEPTUAL
PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
TIEMPO
DIA/SEMANA
Define: Dieta, alimento, nutriente, macro y micro moléculas como responsables de la homeostasis.
Diferencia los contenidos en energía metabólica de los nutrientes: carbohidratos, proteínas y lípidos.
CONCEPTOS DE NUTRICIÓN
Aspecto general sobre los componentes de un alimento: Carbohidratos, lípidos,proteínas, agua, minerales.
Contenido en energía metabólica de los nutrientes.
Unidades calóricas y SI.
Explica la composición corporal de un adulto sano y la conservación a través del aporte de una dieta equilibrada.
Estudia los nutrientes: carbohidratos, proteínas y lípidos como fuente de energía metabólica para el hombre.
Muestra interés por conocer los componentes químicos del cuerpo...