Informe De Practicas Pre Profesionales En Hoteleria

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO





FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y TURISMO
CARRERA PROFESIONAL DE TURISMO




DOCENTE : LIC. JULIA CORBACHO CARPIO
ALUMNO : WALTER CAMINO SURCO
CÓDIGO : 080596-D

CUSCO - PERÚ
2013













PRESENTACION

Presento el siguiente informe de mis prácticas pre profesionales en Hoteleríaque he realizado en el HOTEL ARANJUEZ CUSCO INN, en conformidad al cumplimiento del avance del curso Practicas pre profesionales en Hotelería.
El objetivo del siguiente informe es para tener que demostrar la realización de mis prácticas pre profesionales en un hotel, ello implica la demostración de mis conocimientos teóricos, llevando a la práctica, y hacer que esto complemente a mis estudiossuperiores y consiguientemente lograr a ser un profesional con capacidades de afrontar a la competencia y resolver problemas en esa actividad.
Finalmente, manifiesto mis agradecimientos a la docente del curso, por haber facilitado desarrollar de este informe de prácticas; y que este sirva de complemento para nuestra formación profesional. Y así contribuir con el buen deber de los profesionales enel ámbito empresarial y el sector publico






INDICE
PRESENTACIÓN
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
SOLICITUD DE PRÁCTICAS PRE- PROFESIONALES
CERTIFICADO DE PRÁCTICAS PRE- PROFESIONALES

CAPITULO I
MARCO TEORICO
Teoría del turismo
La oferta turística
La demanda turística
Teoría de la calidad de servicios
Definiciones – marco teórico:
Establecimiento de hospedaje
Clases deestablecimientos de hospedaje
Huésped
Habitación o Departamento
Contrato de Hospedaje
Registro de Huéspedes
Día hotelero
Recepción y Conserjería
Servicios higiénicos
Personal Calificado
Gestión de la calidad turística
Política de calidad de la empresa
ANTECEDENTES HISTORICOS
Biografía de César Ritz
Historia de la hotelería en el Perú
Realidad nacional turística y hotelera
La hotelería en elsector de la economía
La hotelería actual en el Perú

CAPITULO II
HOTEL ARANJUEZ CUSCO INN
DESCRIPCION GENERAL DEL HOTEL
Ubicación
Nuestras habitaciones
Servicios que brindamos
Reservas
Contáctenos
Políticas del hotel
ORGANIZACIÓN DEL HOTEL ARANJUEZ CUSCO INN
Organigrama del hotel

EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
Funciones básicas
El recepcionista
Perfil del recepcionista.
Rutinalaboral del recepcionista
Recepcionista matutino:
Recepcionista de de turno tarde
Recepcionista de turno noche
Pre asignación de habitación
Reporte de habitación
Ingreso de huésped (check in)
Posibles problemas en el check in
Cuentas maestras
Procedimiento de salida (check out)
Posibles problemas en el check out
Comportamiento del recepcionista
Relaciones sub departamentales de larecepción
Reservas
Main courante
Caja
Conserjería
Relaciones interdepartamentales de la recepción
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (CAFETERIA) DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING
DEPARTAMENTO DE LAVANDERIA
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
ANALISIS ESTRATEGICO DE LA SITUACION ACTUAL DEL HOTEL
FODA
Misión del hotel
Visión del hotel

CAPITULO III
APRECIACIÓN CRÍTICA DE LA PRÁCTICA REALIZADANUEVAS EXPERIENCIAS ALCANZADAS
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
ANEXOS






INTRODUCCION
El turismo es un sector de reconocida importancia económica, social y cultural en el desarrollo de los países, gracias a sus efectos de descentralización, generación de empleo y de riqueza. Más aún, el turismo sostenible fomenta el respeto a la cultura local, incorporándola activamente al quehacereconómico, y la conservación del medio ambiente, mejorando el nivel y la calidad de vida de quienes participan en esta actividad.
Es por ello que, en los últimos años, el turismo está cobrando un interesante protagonismo en el desarrollo regional, razón por la cual debería ser apoyado por todos los actores del turismo, la población en general.
Durante mi proceso de aprendizaje acerca del entorno...