Ing Agrónomo

1. INTRODUCCIÓN

El pimiento es cultivado como una planta herbácea anual. Su aspecto es joven, de tallos erguidos y de crecimiento limitado, con altura y forma de desarrollo muy variables en función del cultivar y de las condiciones de cultivo. Las flores suelen nacer solitarias en cada nudo, con el pedúnculo torcido hacia abajo en la antesis. La corola es usualmente blanca lechosa, con labase de los pétalos formando un tubo muy corto. El fruto es una baya hueca, con la superficie lisa y brillante, de color y forma muy variables y característicos del cultivar. En el interior de la baya discurren 2 ó 4 tabiques incompletos a lo largo de la pared del fruto, uniéndose sólo en la base sobre la placenta. Es una hortaliza solanácea no tuberosa de origen americano y expansión universal, elpimiento es más exigente en condiciones agroclimáticas, aunque algunos tipos de fruto pequeño son muy rústicos y se adaptan a condiciones más extremas. (Thompson y Kelly, 1957).
El éxito del pimiento radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón y para conserva.
El pimiento es un vegetal que se caracteriza por tener una escasa cantidad de calorías,pero sí, en cambio, una buena cantidad de hidratos de carbono. Posee muchas fibras y también algunos componentes minerales, que puede resultar un interesante aporte.













3. OBJETIVOS

3.1. GENERAL

- Determinar comportamiento agronómico de dos variedades de pimiento (Capsicum annum), a partir de la aplicación diferentes dosis de fertilización.


3.2. ESPECÍFICOS- Identificar de la dosis más adecuada de fertilización química para la aplicación en dos variedades de pimiento (Capsicum annum), Almuden y Gaston respectivamente.

- Determinar el peso, longitud y diámetro de los frutos en las variedades Almuden y Gaston , de acuerdo a las dosis aplicadas respectivamente.

- Identificar el número de frutos por planta de acuerdo a las variedades decada planta.

- Observar las características agronómicas de acuerdo a la aplicación de las diferentes dosis de fertilizantes en las dos variedades elegidas.























2. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. ORIGEN
El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído delViejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses. Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.), de granimportancia comercial entre Oriente y Occidente.

3.2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA


-Familia: Solanaceae.
-Especie: Capsicum annuum L.
-Planta: herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y más de 02 metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernadero). (Según infoagro.com. 2012)

-Sistemaradicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 0,5m y 01m.

-Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura (“cruz”) emite 02 o 03 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose de forma dicotómica hasta el finalde su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).

-Hoja: entera, lampiña y lanceolada, con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde más o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El nervio principal parte de la base de la hoja, como una...