ing.mecanico naval

ESCUELA NAUTICA MERCANTE
DE
MAZATLAN





REFRIGERACION

CALCULOS DE REFRIGERACION

ING. HILARIO TORRES MORENO

BELTRAN OSUNA GUILLERMO IGNACIO

INDICE

INTRODUCCION


PROYECTO


CALCULO DE CALORES


SUMA DE CALORES


COSTOS MENSUALES DE CONSUMO


DIAGRAMA ELECTRICO


CONCLUCION

INTRODUCCION

REFRIGERACION
DEMARISCOS FRESCOS

MI PROYECTO ES SOBRE LA REFRIGERACION DE MARISCOS FRESCOS LOS CUALES SON OBTENIDOS DE LAS EMBARCACIONES QUE LLEGAN DIA A DIA AL PUERTO Y SON COMPRADOS POR MI CLIENTE QUIEN SE ENCARGA DE DISTRIBUIRLOS A LOS RESTAURANES DIA CON DIA PARA DARLE EL MEJOR SERVICIO A SUS CLIENTES, POR LO TANTO EL MARISCO DEBERA DE ESTAR EN OPTIMAS CONDICIONES DE TEMPERATURA ENTONSES MI CLIENTE MECONTRATO PARA LA CONTRUCCION DE UNA BODEGA PARA REFRIGERACION CON TODOS SUS COMPONENTES Y CON SU MANERA DE ALMACENAMIENTO.
EN ESTE CUARTO DE REFRIGERACION SE ALMACENARAN UNA VARIEDAD DE MARISCOS CON UN VOLUMEN DE APROXIMADAMENTE 10 TONELADAS LAS CUALES SERAN DE DIVERSAS VARIEDADES DE ESPECIES MARINAS LAS CUALES DEBERAN DE ESTAR ALMACENADAS A UNA TEMPERATURA DE 33°F .
TODO ESTO SE REALIZARA ENMAZATLAN, SINALOA DE ACUERDO CON LAS TEMPERATURAS DE LA REGION. DEBERAN DE CONSIDERARSE TODAS LAS CONDICIONES DE EL HAMBIENTE ASI COMO TAMBIEN LOS GASTOS DE LOS EQUIPOS .

PROYECTO
AREA DEL CUARTO DE CONGELACION

Para sacar el área del cuarto de congelación me base con la cantidad de producto Mariscos Frescos que poseo en una cantidad de 10 Toneladas eso lo convertí a “libras” ya que es launidad de peso que usare en este proyecto .
10 Ton = 10,000 0.454 = 22,026. 2 Lbs.
En esto me base para sacar la medida de mis jabas ya que esta resistirán el peso de mi producto se almacenan en gavetas robustas cuando estén apiladas en columnas resistan el peso. En cual con otro calculo estime que ocupare 312 gavetas robustas para el almacenamiento de las 10 de toneladas de mariscos.
Volumende almacenamiento
Gaveta Robusta
Carga 32 kg = 70.54 lb
1.96 Ft × 1.31 Ft × 1.04 Ft = 2.67Ft3 volumen gaveta
Capacidad de apilamiento 270kg = 595.24 Lb
1 Gaveta Total gavetas
70.54 Lb × 312 = 22008.48 Lb
Las Medidas son:






Estas jabas estarán apiladas en tarimas, las medidas de las tarimas son:En esta tarimas se establecerán en la base 9 gavetas robustas y apiladas en cada una ellas contaran con una altura de 5 gavetas en total y el volumen total será de 45gavetas robustas en cada una de las tarimas, las tarimas serán 7.
De ahí realicé el cálculo de mi cuarto de congelamiento y quedo de la siguiente medida:
















Esta es una vista “3D” de mi cuarto de congelamiento:






















CALCULO DE CALORES
TRASMISION DE CALOR
Durante el proceso de congelación del producto hay ganancia de calor através de paredes , pisos y techos .varían según las siguientes características:
a) Tipo de construcción
b) Área expuesta a diferente temperatura.
c) Tipo y espesor del aislante
d) Diferencia de temperatura entre el espacio refrigerado y la temperatura ambiente.

CONDUCTIVIDAD TERMICA

El calor total transferido por conducción varia directamente con el tiempo, área y diferencia de temperatura,inversamente con el espesor del material.
Materiales distintos ofrecen resistencia diferentes al flujo del calor.
CONDUCTANCIA
La conductancia térmica “c” se define como la intensidad de transferencia de calor que tiene lugar a través de un material en : K Cal / (hora) (m2 de área) (diferencia de temperatura en ) , o en BTU / (hora) (pie cuadrado de area) ( diferencia de...