ingenieria ambiental



UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

CURSO : BIOLOGIA

DOCENTE : MONTENEGRO CABRERA MIGUEL ANGEL

TEMA : VITAMINAS

GRUPO : B

ALUMNO : ESCOBAR SAAVEDRA ROYSER DEYNER.

FECHA : 11/03/2014

AÑO: 2014











INDICE:

1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO GENERAL :
2.1OBJETIVOSESPECÍFICOS
3. LAS VITAMINAS
4. VITAMINAS LIPOSOLUBLES:

4.1 Vitamina A
4.2 Vitamina D
4.3 Vitamina E Tocoferol o restauradora de la fertilidad.
4.4VITAMINA K

5. VITAMINAS HIDROSOLUBLES :

5.1 VITAMINA C
5.2 COMPLEJO B
5.2.1 Vitamina B1
5.2.2 Vitamina B2
5.2.3 Vitamina B35.2.4 Vitamina B5
5.2.5 Vitamina B6
5.2.6 VITAMINA B8
5.2.7 Vitamina B12
6. VITAMINOIDES:

6.1 Colina
6.2 Inositol
6.3 Ácido Fólico

7. ALIMENTACIÓN BALANCEADA:

7.1Recomendaciones para casos especiales
7.2 Dosis requeridas en una dieta equilibrada
7.3 Dieta elaborada para una semana7.4 Vitamina A Dosis diarias recomendadas para algunas vitaminas: A: 800-1000 µg

8. Aplicación Industrial de Las Vitaminas

9. CONCLUSIONES

10. BIBLIOGRAFIA



LAS VITAMINAS
1. INTRODUCCIÓN

El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en1912.
Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienenfunciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todasnuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir
Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas elorganismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o hacer un aporte suplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los alimentos son más efectivas que las que seproducen en laboratorio.

Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales, sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importancia en el estudio de LASVITAMINAS.

2. OBJETIVO GENERAL

Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el...