INGRESO

 POLVORÓN AMARILLO

350 grs. Azúcar granulada
250 grs. Manteca vegetal
10 grs. Margarina
1 pieza de huevo
560 grs. Harina
10grs. Polvo para hornear
5 grs. Carbonato
Ralladura de unanaranja y color


PREPARACIÓN.
1. ACREMAR AZÚCAR Y MATERIA GRASA
2. INCORPORAR HUEVO, INCORPORAR HARINA ( Y EL 50% DE LOS LIQUIDOS O EN DOS PARTES, POCO A POCO) POVO PARA HORNEAR, CARBONATO Y PORÚLTIMO AÑADIR LA RALLADURA DE NARANJA O LIMON
3. AGRAGAR UN POCO DE COLORANTE


POLVORON SEVILLANO


475 grs. de harina
300 grs. De manteca vegetal
300 grs. De azúcar glassVainilla al gusto (un chorrito) y color


PREPARACIÓN.
ACREMAR LA MANTECA CON EL AZÚCAR GLASS Y DESPUÉS AGREGAR HARINA Y COLOR.




GALLETA VIENESSA

375 grs. Azúcar glass
750 grs. Harina
4piezas de yemas
1 pieza de huevo entero
Vainilla al gusto

PREPARACIÓN.
SABLEAR AZÚCAR GLASS CON MARGARINA Y HARINA HACER UN CUENCO E INCORPORAR EL HUEVO Y LA VAINILLA. NO BATIR MUCHO, FORMAR LASFIGURAS


GALLETAS Y ESPEJOS


100 grs. Margarina batida
100 grs. Manteca vegetal
200 grs. Azúcar glass
10 grs. Polvo para hornear
2 piezas de huevo
500 grs. Harina
250 grs. AguaColor y sabor al gusto


PREPARACIÓN.
1. ACREMAR MATERIA GRASA Y AZÚCAR GLASS
2. INCORPORAR POCO A POCO EL HUEVO (5MIN)
3. SE INCORPORA EL HARINA EN 1 VELOCIDAD
4. SE AGREGA AGUA POCOA POCO HASTA LOGRAR TEXTURA DESEADA
5. SE BATE A ALTA VELOCIDAD






MANTECADAS
1 Taza de harina
1 taza de harina para hot cakes
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
1 taza de leche
2piezas de huevo
1 cucharadita de royal

OPCIÓN 1.
CHOCOLATE, NUEZ, PASAS

PREPARACIÓN
1. LLENAR A ¾ LOS RECIPIENTES DE SU CAPACIDAD
2. HORNEAR


POLVORON SEVILLANO


475 grs. de harina300 grs. De manteca vegetal
300 grs. De azúcar glass
Vainilla al gusto (un chorrito) y color


PREPARACIÓN.
ACREMAR LA MANTECA CON EL AZÚCAR GLASS Y DESPUÉS AGREGAR HARINA Y...