Inmunomodeladores

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LOS NUTRIENTES INMUNOMODULADORES EN LA PREVENCION DEL CANCER
Fecha: 2009-12-28
Francisco Rivas García. Ldo. Ciencia y Tecnología deAlimentos
1. INTRODUCCIÓN . El termino de nutrientes inmunomoduladores hace referencia a los
posibles efectos farmacológicos de algunos nutrientes sobre el sistema inmunológico.
Algunos nutrientespodrían ejercer cambios en el sistema inmunológico, induciendo cambios
que actuarían en la prevención del cáncer.
En este trabajo de revisión bibliográfica se pretende estudiar la relación entre losnutrientes
inmunomoduladores, el sistema inmunológico y la prevención del riesgo de oncogénesis.
2. EL SISTEMA INMUNE. El sistema inmune comprende un conjunto de procesos encargados
de proteger al organismofrente a los patógenos y sustancias extrañas, mediante dos vías:
inmunidad innata o natural( inespecífico) y la inmunidad adquirida (especifica) que requiere
una exposición previa al antígeno(sustancia no reconocida).
La inmunidad innata incluye barreras físicas, lisozima, sistema de complemento, mediadores
de la inflamación, sistema monocito-macrófago, células NK. La inmunidad adquirida incluyedos tipos de células: los linfocitos B que producen y secretan cinco tipos diferentes de
inmunoglobulinas especificas (inmunidad humoral) y los linfocitos T que regulan la
respuesta inmune (linfocitos T auxiliares) y destruyen células tumorales y las células
infectadas por virus ( linfocitos T citotóxicos).
La inmunidad humoral incluye los anticuerpos(inmunoglobulinas) y desempeña una funciónimportante en algunos tipos de alergias. Los linfocitos B son producidos por anticuerpos
específicos en respuesta al antígeno presentado. La unión de un antígeno y su anticuerpo
conlleva la producción demediadores químicos o el daño celular directo. Existen varios tipos
de anticuerpos identificados como Ig M, Ig E, Ig A, Ig D, Ig G .
La inmunidad celular o mediada por células entraña la acción de...