inspeccion
Páginas: 8 (1800 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2013
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de losmismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas queproducen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factorestanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas,verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar unpescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Losalimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Sebasa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocere identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos,haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que...
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de losmismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas queproducen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factorestanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas,verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar unpescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Losalimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Sebasa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos, haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocere identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
• Determinar las principales causas que producen el deterioro de la calidad de pescados y mariscos.
III. FUNDAMENTO
Se basa en la inspección física organoléptico de diferentes muestras de frutas, verduras, pescados y mariscos, así como de los sistemas de expendio de los mismos,haciendo uso de tablas y evaluación de calidad.
IV. MARCO TEORICO
Los alimentos frescos son sensibles al deterioro producido por diferentes factores tanto externos como internos.
A continuación mocionaremos los siguientes:
• Conocer e identificar las características organolépticas que debe presentar un pescado en buen estado de conservación.
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