Interiores180

Volumen 39 • Número 3 • Julio - Septiembre 2008

Consejo Editorial Dr. Alberto Herreros de Tejada (España) Dra. Helgi Jung Cook(México) Dr. Salomón Stavchansky (EUA) Dra. Sandra Suárez (EUA) Dr. Jean Mark Aiäche (Francia) Dr. Tomás Arias (Panamá) Dr. Aquiles Arancibia (Chile) Dra. Carmen Giral Barnés (México) † Dr. Francisco Giral (México) Dr. Camilo Ríos (México) Dra. Gleiby Melchor (Cuba)Dra. Ana Isabel Torres (España)

Comité Editorial M. en F. Ma. del Socorro Alpízar R. Dra. Ma. Elena Campos Aldrete Dra. Inés Fuentes Noriega Dra. Ma. del Carmen Ramírez Medeles Dr. Jaime Kravzov Jinich M. en C. Antonio Ulises López G. Dra. Marina Altagracia Martínez Editora Dra. Ma. Estela Meléndez Camargo rmcf@afmac.org.mx Diseño Gráfico Emilio Alberto Villegas Jiménez

La Revista Mexicana deCiencias Farmacéuticas está indizada a: International Pharmaceutical Abstracts, Chemical Abstracts, EMBASE de Excerpta Medica, Latindex, Índice de Revistas Mexicanas de Investigación Científica y Tecnológica del CONACyT, expediente No. 66688 y a la Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Redalyc) La Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas es el órgano oficialde difusión técnica-científica de la Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C. Se publica trimestralmente y se distribuye en forma gratuita en México y Latinoamérica. Los conceptos que en ella aparecen son responsabilidad exclusiva de sus autores. Toda correspondencia deberá enviarse a: Asociación Farmacéutica Mexicana, A.C., Nicolás San Juan 1511. Col. Del Valle 03100 México, D.F. Tel. 9183-2060.correo electrónico: rmcf@afmac.org.mx La reproducción parcial o total del contenido de este número podrá hacerse previa aprobación del editor y mención de la revista. Dirección General de Derechos del Autor Nº 3028-102 Certificación de Licitud de Título y Contenido Nº 3222 y 2852 respectivamente. ISSN: 1870-0195 Exp. 1/431”87”/5153 del 8 de febrero de 1988

1

Contenido
EDITORIAL TRABAJOSCIENTÍFICOS Nefrotoxicidad producida por el cromo y actividad urinaria de la dipeptidilaminopeptidasa IV en ratas. Efecto protector de la Quercetina. Nephrotoxocity produced by chromium and urinary activity of dipeptidylaminopeptidase IV in rats. Protective effect of Quercetin. Sergio Lucio Becerra, María Luisa Rodríguez, Fernando Jaramillo, Maria Consolación Martínez, Martín Gerardo Rodríguez,Miguel A. Reyes, Francisco A. Posadas. Usos de procesos de secado e impregnación para el desarrollo de alimentos funcionales: enriquecimiento de placas de manzana con ß-caroteno Use of drying and impregnation processes for development of functional foods: enrichment of apple slabs with ß-carotene Santacruz-Vázquez V., Santacruz-Vázquez C., Jaramillo-Flores M.E., Farrera-Rebollo R.R., Chanona-PérezJ.J., Welti-Chanes J., Gutiérrez-López G.F. Investigación de las características académicas de los profesionales de QFB participantes en la bolsa de trabajo de la UAM-X. Investigation of the academic characteristics of the QFB professionals for employment opportunities in the employment office of the Metropolitan Autonomous University (UAM-X) Laura Vázquez C., Consuelo Moreno-Bonett, Cristina SánchezM. COMUNICACIÓN TÉCNICA La Sociedad Mexicana de Ciencias Fisiológicas a cincuenta años de su creación The Mexican Society of Physiological Sciences on the Fiftieth Anniversary of its creation Gabriela Castañeda L. REVISIONES BIBLIOGRÁFICAS El óxido nítrico y las enfermedades cardiovasculares: cardioprotección versus cardiotoxicidad Nitric oxide and cardiovascular diseases: cardioprotection versuscardiotoxicity Fermín A. Tenorio L.,Juan C. Torres N., Gabriela Zarco O., Julieta A. Díaz J., Gustavo Pastelín H., Leonardo del Valle M. Bacteriocinas de bacterias Gram positivas: una fuente potencial de nuevos tratamientos biomédicos Bacteriocins of Gram positive bacteria: a potential source of new biomedical treatments Joel Edmundo López, Alejandra Ochoa, Gustavo Santoyo, José Luis Anaya,...