introducciom

INTRODUCCIÓN
El adenocarcinoma gástrico es la neoplasia de origen epitelial que representa del 90 al 95% de todas las neoplasias del estómago, y se ha convertido en la primera causa de mortalidaden todo el mundo1; es más común en hombres que en mujeres con una incidencia mayor de casos reportados y de mortalidad por sexos2; puede deberse a varios factores como: infección por Helicobaterpylori con una cifra del 57% de casos reportados ,ulcera péptica por el consumo de AINES con 37%, y menos del 16% padecen alteraciones genéticas, otras causas como las dietéticas y ambientalesespecialmente el uso de nitritos parecen estar ocupando el mismo porcentaje que las causadas infecciosas.3

Estudios previos han demostrado que factores ambientales (dieta, nitritos, alimentos ahumados ysalados, tabaquismo), genéticos (antecedentes familiares de cáncer gástrico, grupo sanguíneo A), y del huésped (gastritis crónica, esófago de barrett e infección por helicobater pylori), están asociadoscon la alta incidencia de cáncer gastrico4; a sí mismo el consumo de cigarrillo suponen un aumento de riesgo de 1.5 a 3.0%5

Un estudio de casos y controles revela que aproximadamente 65 a 80% decasos de adenocarcinoma gástrico no cardial, son atribuidos a la infección por Helicobacter pylori, a sí mismo un estudio prospectivo realizado en Taiwán, con un seguimiento de 6.3 años, demostró eldesarrollo de cáncer gástrico en 1.3% de pacientes infectados por Helicobacter pylori y 0% en no infectados6. Para los factores ambientales como la dieta se demostró que el consumo de carnes procesadasse asoció con el cáncer gástrico, con un OR 3,10 (IC 95% 0,97-9,89), con una significancia estadística límite. Por el contrario, el consumo de cuatro y más porciones de leguminosas por semana mostróuna disminución en el riesgo de presentar cáncer gástrico, OR 0,23 y 0,25 (IC 9% 0,06-0,81)7; entre los factores de riesgo genéticos esta la perdida de función de bajos niveles de E-cadherina...