Italians Smile

Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No 128.

Administración.
M.A Mórales Alvares María del Carmen

Equipo No.9
6-O
Antunez Guizar Aldo Aron
González Aguilar Jazmín
Hernández Villarreal Diana Itzel
Originales Cárdenas Luis Enrique
Rubio Patiño Italia Mariaure









Cd Juárez Chihuahua 25 de Mayo del 2015

Introducción.
La intención de nosotros al crear estaempresa fue poner en práctica el proceso administrativo además de fomentar el trabajo en equipo así como la creatividad y otros valores.
Al poner en práctica el proceso administrativo podremos conocer los pasos para poder iniciar una empresa, desde el planteamiento de esta hasta el control de la misma.
Al desarrollar nosotros este proyecto nos damos cuenta de los distintos conocimientos y puntosde vista hacia un mismo tema, desarrollamos competencias y habilidades que nos ayudaron a adquirir cualidades individuales.
Aprendimos a escuchar, interpretar y emitir mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiadas para comprender nuestro proyecto de una mejor manera.
Además de utilizar el proceso administrativo en nuestraempresa ficticia, lo implementamos para el desarrollo de este trabajo, planeando que tipo de empresa queríamos, organizándonos como equipo, elaborando el trabajo y teniendo un control del mismo.









Índice.
Fase 1. Mecánica: Planeación…………………………………..1
Historia……………………………………………………………...1
Misión…………………………………………………………….....3
Visión……………………………………………………………….3
Nos comprometemos……………………………………………...3Objetivos…………………………………………………………….4
Metas………………………………………………………………..4
Estrategias………………………………………………………….4
Políticas……………………………………………………….…….5
Valores…………………………………………………………....…5
Horario de la sucursal 1………...……………………………....…6
Horario de la sucursal 2……………………………………….…..7
Fase 1. Mecánica Organización…………………………….…...8
Jerarquización……………………………………………….…….8
Organigrama……………………………………………………….9
Descripción defunciones por área…………...…………….……9
Producción…………………………………………………………9
Nota de entrada……………………………………………...……11
Nota de salida………………………………………………..……12
Finanzas……………………………………………………..…….13
Mercadotecnia…………………………………………………..…15
Recursos humanos…………………………………………….....18
Sistemas………………………………………………………........19
Fase 2.Dinamica: Dirección………………………………….…..22
Motivación………………………………………………………….22
Toma dedecisiones………………………………………………22
Hoja de pedido sucursal 1……………………………………….…23
Hoja de pedido sucursal 2………………………………………….24
Recibo sucursal 1……………………………………………………25
Recibo sucursal 2……………………………………………………26
Supervisión…………………………………………………………..27
Fase 2.Dinamica: Control……………………………………...........27
Estudio de caso……………………………………………………....27
Encuesta de satisfacción…………………………………..…….…28Evaluación…………………………………………………………....29
Tabla de evaluación………………………………………………...35
Glosario……………………………………………………………....36
Bibliografía……………………………………….………………..…37















Fase 1. Mecánica
Planeación.
Historia sobre Italian’s Smile.
Nuestra historia no es muy diferente a la de cualquier empresa pastelera, empezamos desde cero como todas, sin embargo, si es un poco diferente a la de las demás.
Todo comenzó hace 3 años aproximadamente, recuerdo ese díacomo si hubiera sido ayer.
Era un día normal, me encontraba con mi madre en casa viendo televisión, estábamos viendo un programa sobre pasteles, yo le comentaba que me parecían mejor las recetas que algunos “youtubers” que veía por internet, le decía que eran más fáciles y se veían más ricas. Ella me miro, sonrió y me dijo.-Cualquiera puede mezclar ingredientes en un tazón mientras lo grabauna cámara, pero no todos pueden hacer un pastel-. Recuerdo que la mire un poco estupefacta por aquel comentario pero no le conteste nada, solo seguí viendo aquel programa de cocina, sin embargo más que prestar atención a como batían el azúcar con los blanquillos, recordé que en 3 días era el cumpleaños de un amigo mío que a la vez era mi vecino, no soy muy...