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Páginas: 9 (2048 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2014
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Colegio “Republica de Venezuela”
Valera Edo-Trujillo
El Sorgo en Venezuela
Rafael Romero#11
5to “D”
INDICE
INTRODUCCION
El sorgo fue introducido en Venezuela durante el siglo pasado, comenzando su producción en comercialmente al inicio de la década de los 70, cuando lainiciativa privada establece un importante programa de investigación y producción en la zona de Chaguaramas, estado Guárico. Desde ese momento se produce un acelerado desarrollo en la producción del cereal, al pasar de aproximadamente 3.000 ha en el año 70 a 240.000 en 1992.
El sistema productivo global. Depende de un rubro alimenticio, cuando éste es limitante o determinante (por escasez oabundancia) de la producción. Por lo tanto, la importancia de una materia prima depende de la forma en que la misma pueda incorporarse a un sistema de producción o de que ella pueda generar su propia modalidad productiva.
El consumo mundial de sorgo para la alimentación humana se ha mantenido estancado durante los 35 últimos años en contraste con el consumo alimentario total de todos los cereales, queha subido considerablemente a lo largo del mismo período. Este estancamiento se ha verificado pese a que bajo el aspecto nutricional el sorgo sale bien parado en comparación con otros cereales, sobre todo al ser considerado en muchos países como un grano de categoría interior. El consumo de sorgo per cápita es elevado en países o en algunas regiones de esos países donde el clima no permite laproducción económica de otros cereales y donde los ingresos per cápita son relativamente bajos.
Historia del sorgo
Se cultivan en su zona de origen, Europa, América y Asia como cereal para consumo humano, animal, en la producción de forrajes, y para la elaboración de bebidas alcohólicas y escobas. Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regionesáridas, y es uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas. Posee propiedades antidiarreicas, oastringentes, y homeostáticas.
Venezuela como productor de sorgo
Venezuela ocupa el puesto 19 como país productor de sorgo a nivel mundial, el quinto a nivel del continenteamericano y cuarto puesto en Latinoamérica.
No obstante esta relativa importancia, el país tiene un extraordinario potencial para incrementar su producción, debido a características agro ecológicas, geográficas y económicas, las cuales permitirían significativos aumentos, tanto en productividad como en áreas cultivadas.
Zonas productoras de sorgo en Venezuela
El sorgo se produce enVenezuela en 15 de sus 22 estados. Sin embargo, podemos decir que el grueso de la producción proviene de los estados Llaneros (bosque seco tropical -sabana) ubicados hacia el centro del país. En el Cuadro 2 aparecen los valores de superficie cosechada y producción para los años 1990 a11992, destacándose en el año 1991 el estado Guarico con 62% de la producción nacional, seguido de los estados Anzoátegui,Cojedes, Aragua, Barinas y Portuguesa con 6.4, 6.1 , 6.0, 5.2 y 4.9 %, respectivamente. Un comportamiento atípico se produce durante el año 1992: los estados Guárico y Anzoátegui disminuyen marcadamente su importancia (36.7 y 3.5 %), mientras que Portuguesa, Yaracuy y Lara la incrementan.
Sistemas de producción
El sorgo aparece y se consolida en los Llanos Centrales y Orientales por sucualidad de cultivo de doble propósito. En este sentido se introduce en sistemas de producción agropecuarios (SPA) de los siguientes tipos:
-Sorgo x maíz x carne -Sorgo x carne
-Sorgo x maíz x ganadería de doble propósito -Sorgo x ganadería de doble propósito
En los Llanos Occidentales, el sorgo aparece como cultivo de rotación o relevo después del maíz, arroz o algodón. En estos sistemas el...
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Colegio “Republica de Venezuela”
Valera Edo-Trujillo
El Sorgo en Venezuela
Rafael Romero#11
5to “D”
INDICE
INTRODUCCION
El sorgo fue introducido en Venezuela durante el siglo pasado, comenzando su producción en comercialmente al inicio de la década de los 70, cuando lainiciativa privada establece un importante programa de investigación y producción en la zona de Chaguaramas, estado Guárico. Desde ese momento se produce un acelerado desarrollo en la producción del cereal, al pasar de aproximadamente 3.000 ha en el año 70 a 240.000 en 1992.
El sistema productivo global. Depende de un rubro alimenticio, cuando éste es limitante o determinante (por escasez oabundancia) de la producción. Por lo tanto, la importancia de una materia prima depende de la forma en que la misma pueda incorporarse a un sistema de producción o de que ella pueda generar su propia modalidad productiva.
El consumo mundial de sorgo para la alimentación humana se ha mantenido estancado durante los 35 últimos años en contraste con el consumo alimentario total de todos los cereales, queha subido considerablemente a lo largo del mismo período. Este estancamiento se ha verificado pese a que bajo el aspecto nutricional el sorgo sale bien parado en comparación con otros cereales, sobre todo al ser considerado en muchos países como un grano de categoría interior. El consumo de sorgo per cápita es elevado en países o en algunas regiones de esos países donde el clima no permite laproducción económica de otros cereales y donde los ingresos per cápita son relativamente bajos.
Historia del sorgo
Se cultivan en su zona de origen, Europa, América y Asia como cereal para consumo humano, animal, en la producción de forrajes, y para la elaboración de bebidas alcohólicas y escobas. Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regionesáridas, y es uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas. Posee propiedades antidiarreicas, oastringentes, y homeostáticas.
Venezuela como productor de sorgo
Venezuela ocupa el puesto 19 como país productor de sorgo a nivel mundial, el quinto a nivel del continenteamericano y cuarto puesto en Latinoamérica.
No obstante esta relativa importancia, el país tiene un extraordinario potencial para incrementar su producción, debido a características agro ecológicas, geográficas y económicas, las cuales permitirían significativos aumentos, tanto en productividad como en áreas cultivadas.
Zonas productoras de sorgo en Venezuela
El sorgo se produce enVenezuela en 15 de sus 22 estados. Sin embargo, podemos decir que el grueso de la producción proviene de los estados Llaneros (bosque seco tropical -sabana) ubicados hacia el centro del país. En el Cuadro 2 aparecen los valores de superficie cosechada y producción para los años 1990 a11992, destacándose en el año 1991 el estado Guarico con 62% de la producción nacional, seguido de los estados Anzoátegui,Cojedes, Aragua, Barinas y Portuguesa con 6.4, 6.1 , 6.0, 5.2 y 4.9 %, respectivamente. Un comportamiento atípico se produce durante el año 1992: los estados Guárico y Anzoátegui disminuyen marcadamente su importancia (36.7 y 3.5 %), mientras que Portuguesa, Yaracuy y Lara la incrementan.
Sistemas de producción
El sorgo aparece y se consolida en los Llanos Centrales y Orientales por sucualidad de cultivo de doble propósito. En este sentido se introduce en sistemas de producción agropecuarios (SPA) de los siguientes tipos:
-Sorgo x maíz x carne -Sorgo x carne
-Sorgo x maíz x ganadería de doble propósito -Sorgo x ganadería de doble propósito
En los Llanos Occidentales, el sorgo aparece como cultivo de rotación o relevo después del maíz, arroz o algodón. En estos sistemas el...
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