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Química II
José Alejandro Moreno González
Mtra.: María Asunción García Villegas
21-Febrero-2013
Objetivo de aprendizaje
Identifica sustancias presentes en los alimentos que los caracterizancomo un tipo de biomolécula en particular.
Competencia
Clasifica los alimentos por la biomolecula que se encuentra presente en ellos.
Cada individuo por la educación y el medio en el que se hadesarrollado tienen un tipo de alimentación diferente, que en la mayoría de las ocasiones tiene mucho que ver con el lugar geográfico donde se desenvuelve. Así, Los japoneses tienen una alimentación rica enproductos marinos, entre los que se encuentran diversas especies de pescados, mariscos y algas, Los mexicanos, también dependiendo de la región en donde se encuentra situada nuestra población, tenemospreferencia por ciertos tipos de alimentos. Aquí por ejemplo, en el estado de Jalisco , los antojitos mexicanos, taquitos, sopes enchiladas pozole birria y menudo entre otros, son los alimentos masconsumidos entre la gente mayor a los 20 años, acompañados, obviamente, de exquisitas salsas picantes y variedad de chiles. Los jóvenes menores a 20 años, por su parte, tienen preferencia por otro tipode alimentos: pizzas, hamburguesas y hot dogs. Dependiendo del tipo de la alimentación, la fisonomía del cuerpo puede variar. Vas a iniciar el estudio de las moléculas presentes en los alimentos conuna actividad en donde des seguimiento a tu dieta diaria durante una semana.
En el desarrollo de este modulo, estudiaras constantemente las diversas biomoléculas que se encuentran presentes en tualimentación, para que puedas más adelante realizar un análisis de tu dieta. Esta actividad la utilizaras constantemente, por ello hazla a conciencia.
Escribe en tu cuaderno un diario de tu alimentaciónde esta semana en una tabla similar a la siguiente:
Día
Desayuno
Comida
Cena
Viernes
Cereal con leche
Atún guisado
Quesadillas
Sábado
Galletas con leche
Caldo de pollo con verduras...