jniphbuio


Alumnos:
Arciniega Ureña José Manuel.
Mendoza Rosado Xóchitl Esveidi.
Morales Cano Paola Monserrat
Vázquez Oviedo Norely.Hernández Castro Román Gustavo.
Modulo:
Sirve Al Comensal Según Los Estándares De La Empresa.
Facilitador:
Clara Luz Medina PerezTejada.
Fecha De Entrega:
31/05/2013
INTRODUCCION
En estapráctica vimos las maneras de atender a un comensal, los tiempos y pasos que debemos llevar a cabo para tener un excelente servicio hacia los clientes.
Lo más básico es saber interactuar con elcomensal de una manera que se sienta en confianza y a gusto con el servicio que se le está dando.
Empezamos por darle la bienvenida, presentarnos, decirle que lo que guste estamos a susórdenes darle en sus manos el menú o carta abierta para que se sienta recibido de una manera importante esperar un tiempo considerable pero no exagerado para que decidan los que van a ordenar.Después de unos minutos acercarse sin necesidad de que él nos llame para preguntarle que desea ordenar y anotarlo muy bien en nuestra comanda y tener bien en cuenta los lugares donde estánsentado para tenerlos bien numerados y no equivocarse a la hora de darle su platillo igual debemos recomendarle algún alimento o decirle las promociones de ese día siempre antes de retirarsepedirle permiso a nuestro comensal.


Una vez que ya tengamos preparadas las bebidas darlas primero porque los alimentos tardan más.
Una vez que tengamos los alimentos siempre los llevaremosen la charola arriba debemos colocar nuestra tijera no tan cerca ni tan lejos del comensal siempre debemos servir los alimentos por la derecha de nuestro comensal y se retiran por laizquierda de ellos.
Cuando veamos que nuestros comensales terminaron de comer preguntarles si se le ofrece algo más y si no se les ofrece nada pedir permiso para levantar los muertos.