jppp

Descripción de Tita:

Tita era una mujer sensible que sentía un gran amor por la cocina, la mayor parte de su vida, lo pasaba allí, entre los olores de la cocina, ya que creció o se crió a cargo deNacha, la cocinera de la casa. Su madre se llamaba Elena y sus otras hermanas eran: Gertrudis y Rosaura.

Tita tenía el don de realizar hechizos con la comida. Y un mismo plato podía producirefectos diferentes y hasta contrarios según el carácter y alma de quien los tomasen. Ella trataba de cocinar cada día mejor, inventando nuevas recetas con la intención de esperar un comentario amable, uncumplido de parte de Pedro, quien alababa cada nuevo plato que ella hacía.

Tita no se podía casar ni tener hijos, porque era la menor de las hijas, y por tradición familiar debía cuidar de su madrehasta la muerte.


Entrevista a Tita:

¿Qué cosa admirabas y qué cosa detestabas más de tu madre?

Respuesta: Mientras ella vivía admiré su gran carácter y fuerza para sacar adelante a lafamilia, sin la ayuda de nadie, después de haber quedado viuda.

Cuando murió y descubrí el secreto sobre el verdadero padre de Gertrudis, la admiré por haber sido capaz de vivir un amor como ése,desafiando las tradiciones y duras reglas de aquel tiempo e incluso pasando por encima de sus propios principios.

Lo que más detesté de ella fue su modo de tratarme: más como una cosa de su propiedad quecomo una persona. Nunca tomó en cuenta mis sentimientos.

Y ¿Por qué obedeciste aquella absurda tradición familiar de dedicar tu vida al cuidado de tu madre y no cumplir con tu sueño de casarte conPedro?

Respuesta: Yo no tenía coraje o valor para hacerlo a pesar del gran amor que sentía por Pedro. Pero, me criaron así, muy respetuosa de mi madre y de las tradiciones familiares.

¿Quéimportancia tuvo Nacha en tu vida?

Respuesta: Nacha fue una verdadera madre para mí. Mami Elena me dio a luz sobre la mesa de la cocina y fue Nacha quién estuvo a mi lado y me ayudó en todo. Ella me...