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Publicado: 11 de octubre de 2011
EL CAFE
¿UN PROBLEMA 0 UNA OPORTUNIDAD?
Casos de empresas que convirtieron el café en una oportunidad de negocio
starbucks coffee (Estados Unidos)
El café es el producto agrícola más valorado en el mundo. El 1% de la población mundial trabaja, directa o indirectamente, en la producción, transporte o procesamiento del cafe. La mayoría de estas personas vive en países en vías de desarrollo,aunque la mayor parte del café se consume en los más desarrollados. Entre las naciones que han basado parte de su economía en este producto se encuentran Brasil, Colombia, Indonesia, India, Mexico, Guatemala y Vietnam.
El negocio del café ha creado verdaderas fortunas en algunos casos, e infortunio en otros. Sin embargo, los que más sufren en la cadena son los productores de café, que estánenfrentando el grave problema de la sobreproduccióon. Más del 20% del café que se produce en el mundo no tiene demanda y no podrá ser comercializado.
En la historia industrial moderna (desde la segunda parte del siglo XX hasta nuestros dias), los productos que tienen un mayor margen de ganancia y oportunidad en el mercado son los que ofrecen un valor agregado. Mientras que algunos productoressufren las consecuencias de la sobreproducción, otras empresas están haciendo de la venta de café una verdadera oportunidad, con precios que pueden ser decenas o centenas de veces más elevados que el valor de cosecha. Analicemos algunos ejemplos.
starbucks coffee: El placer del cafe gourmet en un ambiente seductor
En Nueva York, una persona no puede caminar por Manhattan sin toparse con algúnStarbucks Coffee. "Se expanden como plagas", exclamó un turista al ver un local casi enfrente de otro. Para la gente a la que le gusta tomar un buen café, esta empresa representa una buena noticia.
Excelente calidad del grano, frescura en el tueste, una correcta preparación, exquisita panadería y personal que atiende al cliente mirándolo a los ojos y le habla con gran conocimiento de losdistintos sabores y mezclas de café. Ese es el concepto que ofrece Starbucks.
Esta cadena de locales vendedores de buen café inicio su meteórico ascenso cuando Howard Schultz adquirió la empresa en 1987. Desde entonces la pequeña cafetería de Seattle cuenta con más de 5,000 locales en cuatro continentes y aspira a llegar a los 10,000 en muy breve tiempo. La revista Business Week la calificó como lamarca de más rápido crecimiento en el año 2001.
El éxito de Starbucks Coffee radica en haber descubierto un mercado que había sido ignorado por los productores de café y por las cafeterías tradicionales: clientes a los que les gusta beber café gourmet.[1] Los 4,5 millones de bebedores de café gourmet en 1993 se convirtieron en 21 millones para 1999 en los Estados Unidos.
El inicio y sumeteórico crecimiento
Si pudieramos hacer un breve recuento del crecimiento de esta empresa lo resuminamos de la siguiente manera:
LOS NUMEROS DE STARBUCKS COFFEE
1971. Nace formalmente Starbucks Coffe e inaugura su primer local en Pike Place Market, Seattle, Estados Unidos.
1983. Howard Schultz renuncia a Perstorp y abre por su cuenta una cafetería llamada II Giornale. Con el tiempo inauguratres sucursales.
1987. Al enterarse de que los dueños originales van a vender Starbucks Coffee, Howard Schultz reúne los 4 millones de dólares necesarios para adquirirla y la convierte en Starbucks Corporation.
1990. La empresa comienza a tener un éxito inusitado y se reportan las primeras ganancias.
1992. Para poder sostener su rápido crecimiento lanza una oferta inicial en la bolsa de valoresde 2,1 millones de acciones a 17 dólares cada una. La oferta es éxitosa.
1996. Inicia su expansion internacional inaugurando, con éxito, el primer local en Tokio.
2001. Cierra su año fiscal con ventas por 2 600 millones de dólares y utilidades de 181,2 millones de dólares (un año antes estos números eran de 2 200 y 94,6 millones de dólares, respectivamente). Se abren 647 nuevos locales. Los...
¿UN PROBLEMA 0 UNA OPORTUNIDAD?
Casos de empresas que convirtieron el café en una oportunidad de negocio
starbucks coffee (Estados Unidos)
El café es el producto agrícola más valorado en el mundo. El 1% de la población mundial trabaja, directa o indirectamente, en la producción, transporte o procesamiento del cafe. La mayoría de estas personas vive en países en vías de desarrollo,aunque la mayor parte del café se consume en los más desarrollados. Entre las naciones que han basado parte de su economía en este producto se encuentran Brasil, Colombia, Indonesia, India, Mexico, Guatemala y Vietnam.
El negocio del café ha creado verdaderas fortunas en algunos casos, e infortunio en otros. Sin embargo, los que más sufren en la cadena son los productores de café, que estánenfrentando el grave problema de la sobreproduccióon. Más del 20% del café que se produce en el mundo no tiene demanda y no podrá ser comercializado.
En la historia industrial moderna (desde la segunda parte del siglo XX hasta nuestros dias), los productos que tienen un mayor margen de ganancia y oportunidad en el mercado son los que ofrecen un valor agregado. Mientras que algunos productoressufren las consecuencias de la sobreproducción, otras empresas están haciendo de la venta de café una verdadera oportunidad, con precios que pueden ser decenas o centenas de veces más elevados que el valor de cosecha. Analicemos algunos ejemplos.
starbucks coffee: El placer del cafe gourmet en un ambiente seductor
En Nueva York, una persona no puede caminar por Manhattan sin toparse con algúnStarbucks Coffee. "Se expanden como plagas", exclamó un turista al ver un local casi enfrente de otro. Para la gente a la que le gusta tomar un buen café, esta empresa representa una buena noticia.
Excelente calidad del grano, frescura en el tueste, una correcta preparación, exquisita panadería y personal que atiende al cliente mirándolo a los ojos y le habla con gran conocimiento de losdistintos sabores y mezclas de café. Ese es el concepto que ofrece Starbucks.
Esta cadena de locales vendedores de buen café inicio su meteórico ascenso cuando Howard Schultz adquirió la empresa en 1987. Desde entonces la pequeña cafetería de Seattle cuenta con más de 5,000 locales en cuatro continentes y aspira a llegar a los 10,000 en muy breve tiempo. La revista Business Week la calificó como lamarca de más rápido crecimiento en el año 2001.
El éxito de Starbucks Coffee radica en haber descubierto un mercado que había sido ignorado por los productores de café y por las cafeterías tradicionales: clientes a los que les gusta beber café gourmet.[1] Los 4,5 millones de bebedores de café gourmet en 1993 se convirtieron en 21 millones para 1999 en los Estados Unidos.
El inicio y sumeteórico crecimiento
Si pudieramos hacer un breve recuento del crecimiento de esta empresa lo resuminamos de la siguiente manera:
LOS NUMEROS DE STARBUCKS COFFEE
1971. Nace formalmente Starbucks Coffe e inaugura su primer local en Pike Place Market, Seattle, Estados Unidos.
1983. Howard Schultz renuncia a Perstorp y abre por su cuenta una cafetería llamada II Giornale. Con el tiempo inauguratres sucursales.
1987. Al enterarse de que los dueños originales van a vender Starbucks Coffee, Howard Schultz reúne los 4 millones de dólares necesarios para adquirirla y la convierte en Starbucks Corporation.
1990. La empresa comienza a tener un éxito inusitado y se reportan las primeras ganancias.
1992. Para poder sostener su rápido crecimiento lanza una oferta inicial en la bolsa de valoresde 2,1 millones de acciones a 17 dólares cada una. La oferta es éxitosa.
1996. Inicia su expansion internacional inaugurando, con éxito, el primer local en Tokio.
2001. Cierra su año fiscal con ventas por 2 600 millones de dólares y utilidades de 181,2 millones de dólares (un año antes estos números eran de 2 200 y 94,6 millones de dólares, respectivamente). Se abren 647 nuevos locales. Los...
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