juicio mercantil

Mira, la UTILIDAD es la diferencia entre las VENTAS o sea el total de tus ingresos, menos el COSTO DE LO VENDIDO... y es aquí donde es posible te puedas confundir.

Para determinar tus VENTAS nohay más que contar el total de tus ingresos.
Para determinar el COSTO DE LO VENDIDO, tienes que costear y luego restar, al total de tus compras, el importe que representan los inventarios sobrantes...carne, aderezos, pan, verdura, gas, etc.; por ejemplo, si tienes medio frasco de mayonesa y el frasco te costo $100.00 pesos, pues ahí tienes $50.00 que debes restarle al COSTO DE LO VENDIDO. etc. unavez determinado el COSTO NETO de lo vendido, se lo restas a tus ingresos... y la diferencia representa tu UTILIDAD BRUTA... pues es probable que aun tengas que deducir, luz, renta, gas, empleados,impuestos. y así obtienes la UTILIDAD NETA.

La UTILIDAD NETA en relación con el total de tu INVERSIóN, no debería ser menor de aquel porcentaje que obtendrías por tu dinero en el banco más el sueldopor tu trabajo. Sin embargo también debes entender que todo negocio que se inicia tiene un periodo de tiempo, llamado: "Curva de acreditación" y no es otra cosa que el tiempo que te llevará acreditartu negocio. Este tiempo podrá variar dependiendo de diferentes factores: ubicación, antecedentes del local, competencia, etc.

Ahora, si llevas un registro de las hamburgesas vendidas, y puedesobtener el total en un bimestre, pues entonces ya tienes todos los datos como, luz, renta, gas, etc. entonces divides el total de tus gastos en un bimestre entre el número de hamburgesas vendidas en eselapso y así obtendras tu primer parámetro: COSTO PROMEDIO POR HAMBURGESA, este parámetro será tu referente inmediato para determinar el precio de venta por hamburguesa, puesto que si dicho precio deventa es muy próximo a tu costo promedio, tu utilidad puede resultar muy marginal, es decir, poco atractiva.

Si además vendes refrescos, hot dogs, etc. entonces tendrás que hacer esto por cada...