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Introducción
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Los aceites esenciales se encuentran generalmente en las glándulas o espacios intercelulares de los tejidos vegetales, pueden estar repartidos portoda la planta o bien concentrados en las semillas o en las flores.
Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos, volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. Se han extraído más de 150 tipos, cada uno con suaroma propio y «virtudes curativas únicas». Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmín. Para que den lo mejor de sí, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.
Los aceites esenciales tienen diferentes usos, ya sea en perfumería, gastronomía, en medicina y otros como repelentes de insectos.
El principal componente del clavo deolor son compuestos aromáticos y arrastrables por el vapor de agua. Nuestro objetivo en esta ocasión será la extracción los aceites esenciales del clavo de olor
Es indispensable saber que la técnica de destilación por arrastre de vapor permite separar los componentes volátiles del material no volátil, sin necesidad de subir la temperatura del baño por encima de los 100°C. Este tipo de destilaciónpermite aislar los aceites esenciales sin correr el riesgo de que se descompongan térmicamente.
Objetivos específicos, extracción de eugenol (p.Eb 250°C)










Materiales
Erlenmeyer de 125mL y de 50mL
Manta Calefactora
Embudo de Decantación
Matraz de 500mL de tres bocas
Algodón
Embudo
Termómetro de mercurio
Perlas de Ebullición
Pinzas
Balón de 100mL
Manguera
Rotavapor
Balanza analítica
Tubo refrigerante
15g de Clavo de olor
150mL de agua destilada
Dos porciones de 10mL de Cloruro de Metileno
Sulfato de Sodio Anhídrido

Procedimiento
• Preparar un aparato de destilación por arrastre de vapor, utilizando un matraz de 3 bocas de 500mL.
• Para la recogida se utilizar un Erlenmeyer de 125 mL.
• Aplicamos Calor Mediante una manta calefactora.
•Introducir en el matraz los 15g de Clavo de Olor con 150 mL de agua.
• Calentar el líquido del matraz hasta conseguir una velocidad de destilación lenta pero continua.
• Durante la destilación se va añadiendo agua con el embudo de adición, para mantener el mismo nivel de agua, proseguir hasta recoger unos 80 mL de destilado.
• En un embudo colocar el destilado y esperar que las soluciones seseparen por la diferencia de densidad
• Extraer el destilado con 2 pociones de 10 mL de diclorometano.
• Reunir las soluciones en un Erlenmeyer de 50 mL.
• La fase orgánica obtenida, traspasarla a un balón de 100 mL. Para luego concentrar el disolvente en un rota vapor hasta que solo quede el residuo aceitoso y Calcular el rendimiento.
Resultados y Discusión

Objeto
Masa
Clavo De Olor15.00 gr
Balón
62.61
Balón Con Aceite
63.22

-De esta forma obtenemos masa del aceite esencial obtenido:

(Masa Eugenol)
-Luego se procede a calcular el rendimiento de la reacción



Podemos concluir que nuestro trabajo fue exitoso ya que el rendimiento esperado para esta ocasión era de 3% de rendimiento de Eugenol, a nosotros nos dio un valor muycercano, una variación de un 1% es lo que nos separa de tener el resultado perfecto, esto pudo haber ocurrido por algunos errores cometidos en algún paso del experimento, como por ejemplo haber puesto un poco más o menos clavo de olor del que medimos, ya que al introducirlo en el balón algo se pudo haber caído o no haber destilado completamente en el rota vapor o simplemente algún error de cálculo,...