kitchen secrest

Kitchen secrets: The Meaning of Cooking in Everyday life


Ensayo Argumentativo y Mapa Mental


Deysi Viviana Hernández Castro



Universitaria Agustiniana
Teoría y Práctica Culinaria
Tecnología en Gastronomía
Bogotá DC.
2014

Tabla De Contenido:
Introducción……………………………………………3
Mapa Mental…………………………………………...4
Ensayo…………………………………………………5
Conclusiones…………………………………………..8Referencias Bibliográficas…………………………….9









Introducción
A partir de este trabajo se pretenderá presentar un mapa mental y un ensayo argumentativo sobre el libro Kithen Secrets / The Meaning of Cooking in Everyday Life publicado el primero de abril del 2006 , escrito por Francés Short y publicado por la editorial Berg Publishers. Aunque este libro tiene varios capítulos en este trabajosolo nos concentraremos en el quinto capítulo: What is a cook?.
A continuación pretendo demostrar en mi trabajo las ideas principales del capítulo del libro que tuve que leer y luego compartir mi idea sobre el tema principal que el libro me brindo.
Espero demostrar en mi trabajo una excelente calidad indicando responsabilidad, compromiso, respeto y honestidad por mi carrera ya queesto me va ayudar en un futuro a ser una mejor profesional.





Mapa Mental :




¿Que es un cocinero?
Según el diccionario de la lengua española un cocinero es una persona que tiene como oficio cocinar este significado hace como referencia a que un cocinero solo es cocinero cuando a estudiado para ser chef sin embargo no siempre encontraremos los mismos significado acontinuación le presentare algunos que pueden ser muy parecidos al significado anteriormente mostrado, como otros que pueden ser muy distintos : Un cocinero según la pagina web Wordreference se refiere a una persona que se dedica profesionalmente a preparar los alimentos. Según el diccionario el país un cocinero es una persona que guisa o tiene por oficio guisar las comidas o ser experto en algo porhaberlo practicado con anterioridad. En diccionarios.com se dice que un cocinero es una persona que por oficio cocina Ejemplo: después de la recepción felicitaron a la cocinera por su excelente trabajo. En The free dictionary se encuentra una definición que aunque parezca muy simple es la que mejor define a un cocinero. Un cocinero es una persona que se dedica a cocinar como el libro lo dice unlos cocineros son “los dioses en la tierra” sin importar si son profesionales, folclóricos, prehistóricos o domésticos no importa ellos son los que cocinan ellos son los que nutren, comparten, piensan, practican, crean y observan en la cocina.
Pero entonces ¿que quiere decir ser en verdad un cocinero? ¿Sera que un cocinero es solo en que en verdad cocina o también el que se interesa en lacocina? ¿ Cocinar tendrá que ver con nuestras creencias y personalidades?
Luce Giard una escritora ella hizo un estudio sobre las madres domesticas en Francia demostrando que cocinar sin tener ninguna remuneración solo cocinando por amor a su familia y en algunas ocasiones a la misma cocina es una prueba de que cocineros no son solo los profesionales sino que también esta mujeres o hombresque al cocinar unen a su familia y dejan en la vida de sus hijos, nietos, sobrinos etc. recuerdos que jamás olvidaran.
También encontramos personas que cocinaban pero al quedarse solas o al ya no hallar un motivo para hacerlo desistieron aunque amaran hacerlo. Estas personas tienen algo en común dejaron de cocinar porque ya no tenían a quien cocinar simplemente cocinar para ellos nomasno tiene ningún sentido.
No todas las personas cocinan igual desde que llegamos al mundo. Donde vivimos, nuestra cultura, nuestra personalidad y nuestra forma de vivir nos hacen cocinar diferente y comer diferente. La cultura Colombiana no es la misma que la cultura india nuestra creencias son muy diferentes en Colombia comer carne de res es algo natural allá eso es un delito. En...