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Fue fundada en 1775 sobre una colina, por Agustín Fernando de Pinedo, tiempo después de la expulsión de los jesuítas del Paraguay.
Fundada por Agustín Fernando de Pinedo por ordende Carlos III, Rey de España, luego de la expulsión de los jesuitas, se apoderó de sus bienes: las estancias de Paraguarí “Tavapy” y “Campo Grande”.
GANADERÍA: La ganadería es muypróspera, han mejorado su hacienda gracias a la mestización.

AGRICULTURA: Es un departamento muy agrícola; se cultiva en gran escala: algodón, tabaco, caña de azúcar, maíz, maní,mandioca, papa, batata, trigo, alfalfa, arroz, porotos y babillas, frutas cítricas, piñas, bananos, soja.

MINERALES: Varios de sus distritos albergan hierro y otros minerales, pero hastahoy están sin ser explotados.
INDUSTRIAS: Como industria cuenta con un ingenio de azúcar, fábricas de licores espirituosos, panaderías, fideerías, fábricas de calzados, fabricaciónde pelotas de fútbol, ropas, curtiembres. Tejidos a mano como ponchos, hamacas, mantas, manteles, etc.
COMERCIO: Posee un activo comercio con los pueblos de sus alrededores y lacapital del país.
La expansión agropecuaria de la zona, y una importante red vial, posibilita que Paraguarí sea el centro de abastecimiento de Asunción.
Principalmente es un centrocomercial de venta de los productos agrícolas de sus pobladores. También es un importante centro de enseñanza de la región.
Existen canteras donde se explotan granito y caolín.
HOMBRESILUSTRES NACIDOS EN ESTE DEPARTAMENTO: Fulgencio Yegros (Quyquyhó) y Antonio Tomás Yegros, próceres; general José E. Díaz (Pirayú); general Bernardino Caballero (Ybycuí); monseñor JuanSinforiano Bogarín y Eligio Ayala (Mbuyapey); María Felicidad González (Paraguarí); Valois Rivarola (Acahay) y Mariano Roque Alonso y Narciso R. Colmán (Rosicrán), (Ybytymí).