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pH

Es la medida de acidez o alcalinidad de una solución, indica la concentración de iones de hidronio presentes en determinadas sustancias.
Sus siglas significan "potencial de hidrógeno", eltérmino fue acuñado por el químico danés Sorenson, quien lo definió como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. Esto es:
pH= -log10[2h2o+]

Amortiguadores

Tambiénson conocidos como buffer o tampón, son soluciones que resisten mejor que el agua a los cambios en el pH, tras la adición de pequeñas cantidades de ácido o base en el momento de dilución. Por lo generalconsisten en un ácido débil y su base conjugada.
Existe la amortiguación extracelular: El HCO3 es el amrtiguador más importante del líquido extracelular y posee una gran capacidad para evitarcambios bruscos en el pH de la sangre arterial.
También hay amortiguadores intracelulares, el H+ también penetra a las células para combinarse con los amortiguadores celulares, particularmente proteínas,fosfatos, hemoglobinatos.

El agua
Es una sustancia líquida formada por la combinación de dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno, en 1781 Henry Cavendish descubrió que ésta no es un elementosino una sustancia compuesta.
Es el componente más abundante en la superficie terrestre, representa el 71% del total del planeta.
Es esencial para la supervivencia de cualquier forma de vida, ya querepresenta el 75% en el cuerpo, y de ésta el 60% está dentro de las células, dentro de sus funciones en el cuerpo cabe destacar que ayuda a que el cerebro funcione, se necesita para exhalar y regula latemperatura del cuerpo.
Es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso, y la única en presentar una carga neutra.
Propiedades físicas: esinsípida e inodora en condiciones normales de presión y temperatura, su color varía según su estado: como líquido puede parecer incolora, como sólido tiende a lucir azul y como gaseoso (vapor de...