kunstamn

Empresa Cerveza Kunstmann:

Visión:
•Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestroportafolio de marcas.
• Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista
• Ser el empleado preferido.
•Su modelo de gestión.
Misión:
•Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por elconsumidor.
*Satisfacer las necesidades de consumidores,clientes, compañías vendedores, concesionarios,distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a través de nuestros productos y de lagestión de nuestros negocios, garantizando los más altos estándares de calidad, eficiencia ycompetitividad, con la mejor relación precio/valor, alta rentabilidad y crecimiento sostenido,contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la comunidady el desarrollo delpaís


Descripción de la Empresa
Los primeros colonos alemanes llegados a Valdivia en el año 1850, traían consigo dichos conocimientos de tradición cervecera, expandiéndolos en la ciudad y en chile.
Un año después, Karl Anwandter comenzaría la creación de la Cervecería Anwandter, alcanzando una gran producción anual de 1.440.000 litros de cerveza, ganando la fama, elogios ypremios

Kunstmann es una marca de cerveza chilena, producida en la ciudad de Valdivia por la Compañía Cervecera Kunstmann S.A. Es administrada por Armin Kunstmann, presidente ejecutivo de la compañía, y su esposa Patricia Ramos. Su sede se ubica en la localidad valdiviana de Torobayo.
La cerveza Kunstmann se fabrica en base al Reinheitsgebot (ley de la pureza), con malta, levadura, lúpulo y agua demontaña valdiviana. La ubicación de la fábrica en la localidad de Torobayo, permite la fabricación en base aguas blandas, propias de dicha zona.
Descripción de los procesos
La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta yla posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura. Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas. La elaboración de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias históricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios. Algunas recetas para la elaboración derecetas antiguas de cerveza proceden de escritos sumerios. La industria de cerveza es parte de las actividades de la economía de occidente.
Ingredientes
Los seis ingredientes básicos que por regla general intervienen en la elaboración de la cerveza son:
Malta: constituye uno de los elementos iniciales de la elaboración de la cerveza, constituida principalmente por semillas de cebada que han germinadodurante un período limitado, hasta que han brotado a unos dos o tres centímetros y posteriormente son retirados y desecados.
Agua: otro elemento principal, interviene no sólo en los momentos iniciales de mezclado con la malta, sino que en algunos de los filtrados posteriores, introduce un sabor característico. Entre el 85 y 92% de la cerveza es agua.
Lúpulo: El Humulus lupulus es un ingredienterelativamente moderno en la cerveza, se trata de una planta trepadora de la familia del cannabis que, además de proporcionar un sabor amargo característico, es la encargada de estabilizar la espuma. Los lúpulos son responsables de los aromas y los sabores florales de algunos tipos de cerveza.
Levadura: se denomina así a los organismos unicelulares que transforman mediante fermentación los glúcidos ylos aminoácidos de los cereales en alcohol etílico y dióxido de carbono (CO2).
Existen dos tipos de fermentación: la fermentación alta, que corresponden a las levaduras flotantes, que genera una cerveza tipo Ale y la fermentación baja que corresponde a las levaduras que se van al fondo durante la fermentación que sirve para la elaboración de una cerveza Lager.
Azúcar: A veces, el azúcar se...