la alimentacion

Impotancia de la alimentacion:
Uno de los factores que contribuye significativamente en la talla y el
peso de cada edad, es la alimentación. La alimentación contribuye a
una adecuada nutrición la cual favorece el aprendizaje. Un niño o niña
que se alimenta adecuadamente tiene mucha energía y se puede
concentrar sin cansarse lo cual le ayuda a aprender con mayor
facilidad que uno que estédesnutrido. Es importante conocer el tipo de
alimentación que tienen los alumnos que asisten a preprimaria y
establecer menúes adecuados para que se aproveche al máximo la
refacción escolar.
SALUD
Una alimentación adecuada da como resultado una buena salud. La
salud es indispensable para el aprendizaje. Los niños y niñas
padecen de tos, resfriados y malestares de estómago. Pueden tenerentre 8 y 9 catarros durante el año. Los problemas respiratorios son
todavía más frecuentes debido a que los pulmones no han terminado
de madurar.
Resumen
El presente trabajo se refiriere a las relaciones y reflexiones que desde la perspectiva educativa se deben esclarecer y profundizar sobre el fenómeno alimentación-nutrición, y que han caracterizado el devenir actual, haciendo mención de maneraocasional a referentes históricos, sociales, psicológicos y biológicos que interconectan, a nuestro modo de ver, el ayer con el hoy, como causa y consecuencia el uno del otro. La aproximación desde la visión, en ocasiones, socio-cultural obedece al entendimiento del régimen alimentario, de acuerdo a lo propuesto por Lovera (1988), como un complejo de alimentos y de conocimientos, valores,comportamientos y técnicas relativos a ellos, producidos por una sociedad en un medio físico e histórico determinado u obtenidos por intercambio, que durante cierto período aseguran su existencia cotidiana, satisfaciendo sus gustos y permitiendo su persistencia en un conjunto de condiciones socio-económicas específico. Lo que interesa aquí, es tratar de perfilar un camino señalado por estas relaciones eimplicaciones en la formación-mejoramiento de nuestros hábitos alimentarios como estrategia de salud y vida, desde la visión de la educación en el medio escolar.

Palabras clave: Educación alimentaria, Formación docente, Educación para la salud, Cultura alimentaria.

Lovera, J.R. (1988) Historia de la alimentación en Venezuela, Centro de Estudios Gastronómicos, Venezuela.
La alimentación comohecho educativo
En Venezuela, el gobierno y las instituciones especializadas han elaborado y publicado directrices alimentarias como base para la educación nutricional estas son: Las guías de alimentación para Venezuela, guías de alimentación para el niño menor de seis años, las guías de alimentación en la escuela para la primera, segunda y tercera etapa de la educación básica, sin embargo no hanllegado a la población, al este respecto, se deben generar campañas educativas nacionales, regionales y locales con los lineamientos compartidos por los diferentes entes y con la participación de las comunidades. En este sentido y en opinión de Martínez, (1999), el conocimiento debe ser incorporado en los centros académicos que deben convertirse en espacios continuos para el autocuidado de suestado nutricional y es el docente quien debe guiar esta información. Así mismo, no es posible continuar pidiendo a los docentes que realicen en sus aulas lo que no ven aplicado en su propia formación tanto en lo referente a contenido como a enfoque, método, valores y actitudes. Debe existir coherencia entre lo que los educadores aprenden (y como lo aprenden) y los que se les pide que se les enseñe(y como lo hagan) en las aulas, Mirabal de Molines (2005).
Por ello, la Educación Nutricional es preciso considerarla en razón de los factores que determinan el comportamiento alimentario del ser humano y que son la base de la enorme variabilidad de hábitos que presentan los individuos, al llevar a cabo su elección de alimentos entre los cuales están: la disponibilidad del alimento, factores...