LA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN LA MATERIA VIVA.

COLEGIO FISCOMISIONAL SAN JOSE
GUIA DE LABORATORIO No 4
TRABAJO PRÁCTICO No 4
Realice un informe sobre esta práctica incluyendo los siguientes encabezados.
TEMA: DETERMINAR LA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN LA MATERIA VIVA.
(Usando el método por pérdida de peso con estufa o el método instrumental con la balanza analítica.)
OBJETIVO: Identifique un problema o pregunta de investigación.(HIPÓTESIS)
VARIABLES: Establezca la variable dependiente, independiente y las controladas.
MARCO TEORICO.- Recolecte información sobre:
a) El Agua como disolvente universal.
b) Características bioquímicas del agua.
c) Métodos físicos para determinar humedad en sustancias orgánicas.
MÉTODO: Delinear un procedimiento en pasos que explique cómo fueron controladas las variables planteadas.RESULTADOS: Recolectar y presentar información en forma apropiada. Procesar sus datos.
CONCLUSIÓN Y EVALUACIÓN.- Discuta el procedimiento, si funcionó o no la práctica, como mejorar la práctica etc.



Lic. Roberto Morales. MSc
Profesor



COLEGIO FISCO MISIONAL “SAN JOSÉ”
GUÍA DE LABORATORIO N° 04
1.-DATOS INFORMATIVOS
Nombre: Guido Peñaloza Fecha de realización:17/10/2012
Curso: Primero Diploma Fecha de entrega: 23/10/2012
TRABAJO PRACTICO N° 03
Realice un informe sobre la práctica incluyendo los siguientes encabezados.

2.-TEMA: “Cantidad de agua presente en la materia viva”
(Usando el método por pérdida de peso con estufa o el método instrumental con la balanza analítica.)
Pregunta de investigación: ¿En quégrado perderá peso la materia viva con estufa o el método instrumental con la balanza analítica?
3.-OBJETIVO *Determinar la cantidad de agua presenta en la materia viva.La variable dependiente: es la materia viva (hojas, granos, carne, cereales) pues se trata de ver la pérdida de peso. La variable independiente: la Temperatura y el tiempo (1 min)
4.-MATERIAL

Hojas vegetales (col,col morada, lechuga, acelga.)
Carnes (pollo, res, salchicha, cerdo.)
Granos (lenteja, tostado, frejol, mote, canguil.)
Cereales (quinua, avena, arroz de cebada, arroz.)
4 latas de atún.
1 Balanza de precisión (miligramos)
1 estufa
Pinzas
Hojas de papel
5.- MARCO TEORICO
El Agua es el Disolvente Universal ya que posee gran capacidad para disolver sustancias. Prácticamente disuelve casitodos los cuerpos sólidos. Las plantas se nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas sustancias, que son Sales minerales, tienen que ser disueltas antes por el agua para poder entrar en la planta. Lo mismo ocurre en los animales, ya que casi todas las sustancias nutritivas que atraviesan las paredes del Intestino están disueltas en agua. Algunas están suspendidas en el agua. Si elagua no tuviera esa propiedad, la alimentación de los seres vivos no se podría efectuar.
El agua químicamente está formada por dos moléculas de Hidrogeno (H) y una de Oxigeno (O); es la única sustancia que es antitérmica, es decir que puede actuar como ácido y como base. Punto de ebullición y fusión 100ºC y 0ºC a una atmosfera de presión.
Hay muchos métodos para la determinación del contenido dehumedad de los alimentos, variando en su complicación de acuerdo a los tres tipos de agua y a menudo hay una correlación pobre entre los resultados obtenidos. Sin embargo, la generalidad de los métodos da resultados reproducibles, si las instrucciones empíricas se siguen con fidelidad y pueden ser satisfactorios para uso práctico.
Los métodos pueden ser clasificados como por secado por la...