La Demanda Irregular Como Elemento De La Gestión De Mercadotecnia
Páginas: 62 (15348 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2012
UNIVERSIDAD AGRARIA DE LA HABANA
“Fructuoso Rodríguez Pérez”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
Tesis de Grado
TÍTULO:
La Demanda irregular como elemento de la Gestión de Mercadotecnia
Autora: Yaileídis Domínguez Tosco.
Tutora: Lic. Clara María Trujillo Rodríguez
Cotutor: Lic. José Luis Díaz.
Junio del 2005.
El presente trabajo realiza un estudio dela demanda irregular como una variable de la mercadotecnia en el Restaurante “Criollo Café” en la provincia de La Habana. En él se desarrolla un análisis de los principales problemas que afectan la irregularidad de la demanda en dicha unidad y estudia la situación actual de dicha Unidad Estratégica de Negocio. Se emplearon como principales métodos de investigación el Lógico Abstracto ysus procedimientos del análisis, síntesis, inducción y deducción, además del Método Estadístico Económico y los procedimientos de las comparaciones y las agrupaciones económicas, y cálculos constructivos. Se emplearon también los métodos del análisis documental, la observación, la entrevista, la encuesta y la consulta a expertos. Se aplicaron las técnicas matriciales de la GeneralElectric y la de Nuevos Productos para el estudio de la Unidad Estratégica de Negocio permitiendo identificar los indicadores débiles y elaborar propuestas de medidas. Se listaron las amenazas, oportunidades, fortalezas y debilidades de la unidad objeto de estudio. Los resultados obtenidos permitieron conocer que la mayor parte de los factores que provocan la irregularidad de la demanda estánasociados a la rivalidad de los competidores y que deben estimularse los elementos relativos al concepto de producto ampliado, fortalecer la imagen de la institución e invertir en las herramientas de promoción y publicidad.
INDICE PÁG
INTRODUCCIÓN1
CAPITULO 1. LA DEMANDA COMO ELEMENTO DE LA GESTION 6 - 35
DE LA MERCADOTECNIA. CONCEPTUALIZACION.
1.1 La mercadotecnia. Conceptualización. 6
1.2 Evolución histórica de la mercadotecnia.13
1.3 Consideraciones sobre el entorno de la mercadotecnia. 18
1.4 La demanda. Conceptualización. Factores que influyen en la 23
demanda. Estados de la demanda.
CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA EN EL 35 - 72RESTAURANTE “CRIOLLO CAFÉ”.
2.1 Caracterización general del restaurante “Criollo Café”.
2.1.1 Características generales. 36
2.1.2 Antecedentes históricos. 382.1.3 Objeto social, misión y visión. 39
2.1.4 Productos que oferta. 40
2.1.5 Recursos humanos. 41
2.1.6 Recursos materiales de quedispone. 47
2.1.7 Resultados económicos. 49
2.2 Determinación de los factores que influyen en la demanda. 55
Propuesta de medidas que contribuyen a estimular la demanda.
CONCLUSIONES....
“Fructuoso Rodríguez Pérez”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
Tesis de Grado
TÍTULO:
La Demanda irregular como elemento de la Gestión de Mercadotecnia
Autora: Yaileídis Domínguez Tosco.
Tutora: Lic. Clara María Trujillo Rodríguez
Cotutor: Lic. José Luis Díaz.
Junio del 2005.
El presente trabajo realiza un estudio dela demanda irregular como una variable de la mercadotecnia en el Restaurante “Criollo Café” en la provincia de La Habana. En él se desarrolla un análisis de los principales problemas que afectan la irregularidad de la demanda en dicha unidad y estudia la situación actual de dicha Unidad Estratégica de Negocio. Se emplearon como principales métodos de investigación el Lógico Abstracto ysus procedimientos del análisis, síntesis, inducción y deducción, además del Método Estadístico Económico y los procedimientos de las comparaciones y las agrupaciones económicas, y cálculos constructivos. Se emplearon también los métodos del análisis documental, la observación, la entrevista, la encuesta y la consulta a expertos. Se aplicaron las técnicas matriciales de la GeneralElectric y la de Nuevos Productos para el estudio de la Unidad Estratégica de Negocio permitiendo identificar los indicadores débiles y elaborar propuestas de medidas. Se listaron las amenazas, oportunidades, fortalezas y debilidades de la unidad objeto de estudio. Los resultados obtenidos permitieron conocer que la mayor parte de los factores que provocan la irregularidad de la demanda estánasociados a la rivalidad de los competidores y que deben estimularse los elementos relativos al concepto de producto ampliado, fortalecer la imagen de la institución e invertir en las herramientas de promoción y publicidad.
INDICE PÁG
INTRODUCCIÓN1
CAPITULO 1. LA DEMANDA COMO ELEMENTO DE LA GESTION 6 - 35
DE LA MERCADOTECNIA. CONCEPTUALIZACION.
1.1 La mercadotecnia. Conceptualización. 6
1.2 Evolución histórica de la mercadotecnia.13
1.3 Consideraciones sobre el entorno de la mercadotecnia. 18
1.4 La demanda. Conceptualización. Factores que influyen en la 23
demanda. Estados de la demanda.
CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA EN EL 35 - 72RESTAURANTE “CRIOLLO CAFÉ”.
2.1 Caracterización general del restaurante “Criollo Café”.
2.1.1 Características generales. 36
2.1.2 Antecedentes históricos. 382.1.3 Objeto social, misión y visión. 39
2.1.4 Productos que oferta. 40
2.1.5 Recursos humanos. 41
2.1.6 Recursos materiales de quedispone. 47
2.1.7 Resultados económicos. 49
2.2 Determinación de los factores que influyen en la demanda. 55
Propuesta de medidas que contribuyen a estimular la demanda.
CONCLUSIONES....
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