LA GRANADA ROJA


GRANADA ROJA
DESCRIPCIÓN
Fruta del árbol del granado de la familia de las punicáceas. Tiene un tamaño variable, de forma redondeada, cubierta por una cáscara rojiza ligeramente amarilla queencierra en su interior una infinidad de granitos colorados muy jugosos que se desgranan con facilidad. Su fruto es globoso, de 10 a 15 cm de diámetro, con la piel correosa de amarillenta a rojiza y connumerosas semillas envueltas en una pulpa rosada.
CLIMA
El clima que más conviene es el subtropical e incluso el tropical. Los mejores frutos se obtienen en las regiones subtropicales donde elperiodo de temperaturas elevadas coincide con las épocas de maduración de las granadas. Exige mucha agua y frescura para sus raíces y solamente en estas condiciones es cuando da muchos frutos de buenacalidad. Al mismo tiempo soporta muy bien la sequía. Fuera de las regiones subtropicales, el granado se adapta bien en regiones donde la temperatura no alcance los -15 ºC. Prefiere más bien un climatemplado e incluso caluroso que los relativamente fríos. Debido a su retraso vegetativo y de floración, corre peligro de que las flores se vean afectadas por las heladas tardías de primavera. En plenoinvierno resiste temperaturas inferiores a los -7 ºC.
SIEMBRA
Primero se hace una labor profunda de unos 50 cm para airear el terreno donde se va a efectuar la plantación manteniendo al mismo tiempo lahumedad del suelo. El marco tradicional es de 6 x 4 m, pero en las nuevas plantaciones se tiende a marcos de 4 x 2 m. Una vez marcado el terreno, se hacen hoyos con una profundidad aproximada de 40 cmy en cada uno se coloca un patrón, arrancado el día anterior del plantel o vivero, y además con la raíz desnuda. Antes de colocarlo en el hoyo se poda la parte superior para equilibrar las dos partes.COSECHA
La recolección es manual, comienza al aparecer los cambios de color en el fruto. Se dan dos o tres pases debido a la maduración no uniforme de la Granada, la recolección puede adelantarse...