La Lechosa
Páginas: 7 (1721 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2012
¿Qué es la lechosa?
La Lechosa (también conocida como lechoza o papaya) es una fruta blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa. Pertenece a la familia de las Caricáceas, formada por 71 especies de árboles sin ramas que producen grandes frutos y crecen en regiones tropicales de África y Sudamérica. Existen otras especies que pertenecen al mismo género que el papayo común, del que procedela papaya, cuyos frutos no son comestibles. Esta fruta ocupa el primer puesto mundial en lo que a exportación se refiere.
Origen de la Lechosa
Es originaria de México según unos autores y de los Andes peruanos según otros. Se cree que desde México, el cultivo de la papaya se extendió a todos los países tropicales. Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental, Sudáfrica, India,Islas Canarias, Malasia y Australia.
Usos de la Lechosa
Es agradable cortada en trozos, batidos o merengadas, en Venezuela suele consumirse durante todo el año. La lechosa verde, por su contenido de papaina posee una propiedad ablandadora de las carnes siendo utilizado por las amas de casa para este fin. También suele utilizarse como una fruta idónea para iniciar la introducción de alimentoscomplementarios a partir del sexto mes de vida, para lo cual se recomienda ofrecerla triturada y suministrarla con cucharita.
Propiedades que se le Atribuyen a la Lechosa
Se le considera beneficiosa en el tratamiento de la dispepsia (digestión imperfecta o incompleta), contiene enzimas que pueden romper proteínas y otros alimentos en el estómago, colaborando con el trabajo de la pepsina enla digestión de proteínas y algunos almidones, también participa en el equilibrio del PH gástrico contribuyendo a prevenir o mejorar los síntomas de la úlcera gástrica. Su contenido de Betacaroteno y vitamina C optimiza la absorción del hierro cuando consumimos granos como las caraotas.
Nombre científico
Carica papaya.
Características
La lechosa es una baya grande, lisa, oblonga que,dependiendo de su variedad, es de color amarillo o anaranjado cuando está madura y de color verde cuando no lo está. En su interior tiene abundantes semillas de color negro y su pulpa es anaranjada, gruesa y de sabor dulce.
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y tres tipos de ácidos: ascórbico, málico y cítrico, además es un buen hidratante porque su pulpacontiene mucha agua.
Es rica en proteínas, materias grasa, azoada, hidratos de carbono, calorías, vitaminas A - B3 - C y D. Contiene abundantes sales minerales, albúmina vegetal, goma, resina blanca, sales alcalinas, entre otros.
Propiedades medicinales
Laxante, digestiva, vermífuga. Las hojas y las semillas son antiulcerosas y antiasmáticas. Ingerida junto con los alimentos principales, lalechosa es digestiva, y si se consume en ayunas actúa como un laxante suave. El cocimiento de sus hojas (una hoja grande para un litro de agua) se utiliza como antiasmático, bebiéndose 1-2 tazas al día. Mezclando dos hojas de lechosa con una ramita de hierbabuena, e hirviéndolas en medio litro de agua, se obtiene una infusión muy útiles en caso de dispepsia, gases o úlcera gástrica.
Para expulsarlos parásitos intestinales puede usarse tanto el jugo de lechosa (una cuchara en ayunas, varios días seguidos) como las semillas (se machacan dos cucharadas de semillas secas y se ponen a cocer en un vaso de agua durante cinco minutos; se cuela el líquido y se toma en ayunas) y hasta se mezclan varias gotas de la savia de la lechosa con una cucharada de leche, y se toma también en ayunas.Ventajas de la Lechosa
Hay más de una razón para comer lechosa con frecuencia, es muy baja en calorías (no contiene grasas) y, al mismo tiempo, es alta en fibra dietética, vitamina C y betacaroteno: una taza de lechosa picada ofrece tanta vitamina C como dos naranjas, y tanto betacaroteno como una zanahoria mediana. Esa misma taza de lechosa es suficiente para cubrir en un 200 por ciento de los...
La Lechosa (también conocida como lechoza o papaya) es una fruta blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa. Pertenece a la familia de las Caricáceas, formada por 71 especies de árboles sin ramas que producen grandes frutos y crecen en regiones tropicales de África y Sudamérica. Existen otras especies que pertenecen al mismo género que el papayo común, del que procedela papaya, cuyos frutos no son comestibles. Esta fruta ocupa el primer puesto mundial en lo que a exportación se refiere.
Origen de la Lechosa
Es originaria de México según unos autores y de los Andes peruanos según otros. Se cree que desde México, el cultivo de la papaya se extendió a todos los países tropicales. Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental, Sudáfrica, India,Islas Canarias, Malasia y Australia.
Usos de la Lechosa
Es agradable cortada en trozos, batidos o merengadas, en Venezuela suele consumirse durante todo el año. La lechosa verde, por su contenido de papaina posee una propiedad ablandadora de las carnes siendo utilizado por las amas de casa para este fin. También suele utilizarse como una fruta idónea para iniciar la introducción de alimentoscomplementarios a partir del sexto mes de vida, para lo cual se recomienda ofrecerla triturada y suministrarla con cucharita.
Propiedades que se le Atribuyen a la Lechosa
Se le considera beneficiosa en el tratamiento de la dispepsia (digestión imperfecta o incompleta), contiene enzimas que pueden romper proteínas y otros alimentos en el estómago, colaborando con el trabajo de la pepsina enla digestión de proteínas y algunos almidones, también participa en el equilibrio del PH gástrico contribuyendo a prevenir o mejorar los síntomas de la úlcera gástrica. Su contenido de Betacaroteno y vitamina C optimiza la absorción del hierro cuando consumimos granos como las caraotas.
Nombre científico
Carica papaya.
Características
La lechosa es una baya grande, lisa, oblonga que,dependiendo de su variedad, es de color amarillo o anaranjado cuando está madura y de color verde cuando no lo está. En su interior tiene abundantes semillas de color negro y su pulpa es anaranjada, gruesa y de sabor dulce.
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y tres tipos de ácidos: ascórbico, málico y cítrico, además es un buen hidratante porque su pulpacontiene mucha agua.
Es rica en proteínas, materias grasa, azoada, hidratos de carbono, calorías, vitaminas A - B3 - C y D. Contiene abundantes sales minerales, albúmina vegetal, goma, resina blanca, sales alcalinas, entre otros.
Propiedades medicinales
Laxante, digestiva, vermífuga. Las hojas y las semillas son antiulcerosas y antiasmáticas. Ingerida junto con los alimentos principales, lalechosa es digestiva, y si se consume en ayunas actúa como un laxante suave. El cocimiento de sus hojas (una hoja grande para un litro de agua) se utiliza como antiasmático, bebiéndose 1-2 tazas al día. Mezclando dos hojas de lechosa con una ramita de hierbabuena, e hirviéndolas en medio litro de agua, se obtiene una infusión muy útiles en caso de dispepsia, gases o úlcera gástrica.
Para expulsarlos parásitos intestinales puede usarse tanto el jugo de lechosa (una cuchara en ayunas, varios días seguidos) como las semillas (se machacan dos cucharadas de semillas secas y se ponen a cocer en un vaso de agua durante cinco minutos; se cuela el líquido y se toma en ayunas) y hasta se mezclan varias gotas de la savia de la lechosa con una cucharada de leche, y se toma también en ayunas.Ventajas de la Lechosa
Hay más de una razón para comer lechosa con frecuencia, es muy baja en calorías (no contiene grasas) y, al mismo tiempo, es alta en fibra dietética, vitamina C y betacaroteno: una taza de lechosa picada ofrece tanta vitamina C como dos naranjas, y tanto betacaroteno como una zanahoria mediana. Esa misma taza de lechosa es suficiente para cubrir en un 200 por ciento de los...
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