La lucha contra la grasa animal
Páginas: 4 (940 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2015
La lucha contra la grasa animal, ¿el error más gordo de la historia de la nutrición?
Publicado: 6 nov 2013 | 6:04 GMT Última actualización: 6 nov 2013 | 6:04 GMT
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Corbis
La luchacontra la grasa saturada puede haber sido el mayor error en la historia de la nutrición. La reducción del consumo de grasa animal y colesterol ha disparado la cantidad de muchas enfermedades graves,según el portal 'Authority Nutrition'.
Todo sobre este tema
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Estudios realizados en las últimas décadas aportan pruebas concluyentes de que ni las grasas saturadas ni el colesterol dietéticocausan daños en los seres humanos. El portal 'Authority Nutrition' presenta 6 grafícos con los que pretende demostrar lo perjudicial que ha sido aconsejar a las personas que reduzcan el consumo de grasaanimal.
1. Más grasa, menos enfermedades
¿Alguna vez han oído hablar de 'la paradoja francesa'? Es una frase que se utiliza para describir el hecho aparentemente 'paradójico' de que los francesestienen un bajo riesgo de contraer enfermedades del corazón, pese a que entre ellos predomina una dieta alta en grasas saturadas.
En este gráfico desarrollado por el doctor sueco Andreas Eenfeldtse aborda la paradoja europea, donde no se percibe que exista una correlación entre el consumo de grasas saturadas y las muertes por enfermedades del corazón en diferentes países de Europa.
Resultaque los países que comen más grasas saturadas tienen un menor riesgo de morir por enfermedades del corazón. La razón de esto sería sencilla: las grasas saturadas no tienen nada que ver con lasenfermedades cardiovasculares. No sería una paradoja, sino simplemente un mito, afirma el portal.
2. Dieta baja en grasa y la epidemia de obesidad
En 1977 se recomendó a todos los estadounidenses la dieta...
Publicado: 6 nov 2013 | 6:04 GMT Última actualización: 6 nov 2013 | 6:04 GMT
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1. Más grasa, menos enfermedades
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Resultaque los países que comen más grasas saturadas tienen un menor riesgo de morir por enfermedades del corazón. La razón de esto sería sencilla: las grasas saturadas no tienen nada que ver con lasenfermedades cardiovasculares. No sería una paradoja, sino simplemente un mito, afirma el portal.
2. Dieta baja en grasa y la epidemia de obesidad
En 1977 se recomendó a todos los estadounidenses la dieta...
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