La nutrición es un elemento importante en el desarrollo y desempeño de los humanos y de los países.

La nutrición es un elemento importante en el desarrollo y desempeño de los humanos y de los países. Datos de la Organización Mundial de Salud indican que 1,200 millones de personas a nivel internacional tienen problemas de sobrepeso y obesidad, un número similar a las personas que sufren de desnutrición.
En México, ese problema es cada vez más evidente, ya que ocupamos, a nivel mundial, elprimer lugar en obesidad infantil y el segundo en obesidad adulta.
Este escenario nos invita a reflexionar el momento actual y lo que hacemos para mejorar nuestra salud. Al reconocer el problema, podemos hacer conciencia de la situación y proponer soluciones individuales y colectivas.
La nutrición es una ecuación sencilla de entender: equilibrio entre lo que comemos y lo que nuestro cuerpo necesita,siempre considerando la actividad física que realizamos. Al perder este equilibrio el cuerpo sufre transformaciones, como la pérdida de peso o la ganancia del mismo. Así que buscar el equilibrio es el objetivo fundamental para estar saludables.
Recuerda seguir una dieta saludable, realizar actividad física, mantener un estilo de vida sano y consultar a los profesionales de la salud (tu médico ynutriólogo) de forma rutinaria, al menos una o dos veces al año. El nutriólogo te proporcionará orientación alimentaria y asesoría profesional, así como estrategias que te permitirán el cambio hacia una vida más sana.
Limpiar nuestro organismo de toxinas.
Mejorar la salud y aspecto de la piel.
Ayudar a mantener la temperatura del cuerpo.
Asegurar la cantidad adecuada de agua en el cuerpo parael buen funcionamiento del organismo.
Algunos estudios demostraron que beber líquidos en abundancia favorece un aumento del gasto metabólico. ¿Qué significa? Que beber 2 litros de líquido por día puede llegar a producir un aumento calórico de aproximadamente 50-60 calorías por día, por lo tanto aumentar la ingesta de líquidos favorece no sólo la correcta hidratación sino también la pérdida depeso.
Se recomienda beber entre 2 a 3 litros de líquidos por día sin esperar la sensación de sed.

Entre los líquidos recomendados se encuentran agua, soda, gaseosas light, jugos y caldos light, infusiones (café, diversos tipos de té, mate), gelatina bajas calorías.


LAS HORTALIZAS
Aportan pocas calorías/créditos y mucho volumen, por lo tanto brindan saciedad. Son importantes porque contienenhidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y agua. 
En este grupo se encuentran acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, brócoli, coliflor, choclo, escarola, espinaca, hinojo, lechuga, nabiza, pepino, rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, hongo, tomate, zapallito, alcaucil, calabaza, cebolla, chaucha, espárrago, nabo,palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. 
La papa y la batata poseen hidratos de carbono de absorción rápida, por lo cual se aconseja moderar su consumo.
Se recomienda consumir hortalizas de todos los colores, un mínimo de 3 porciones al día.

Una porción equivale a:
1 plato abundante de verduras crudas
ó 1 plato abundante de verduras cocidas
ó 1 plato de sopa de verduras
ó 1 unidadmediana de papa o batata
 
LAS FRUTAS
Aportan pocas calorías/créditos (un poco más que las hortalizas). Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos y agua. Es preferible consumirlas con cáscara ya que allí es donde se encuentra el mayor contenido de fibra. Dentro de este grupo también se encuentran las frutas deshidratadas, que aportan caloríasconcentradas en poco volumen.
Frutas frescas: frutilla, grosella, guinda, lima, limón, melón, sandía, ciruela, frambuesa, mandarina, melón rocío, mora, naranja, papaya, pomelo, quinoto, kiwi, ananá, cereza, damasco, durazno, higo, mango, manzana, membrillo, pera, banana. 
Frutas enlatadas bajas calorías: durazno, pera, damasco, ananá. 
Se recomienda incluir un mínimo de 2 frutas diarias.

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