La Nutrición - Trabajo 1º Bach
Páginas: 6 (1449 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2012
La Nutrición |
1º Bachillerato – Educación Física |
Lucía Carande Rodríguez |
ÍNDICE
1. La Nutrición…………………………………..…..3
2. Una Nutrición Equilibrada……………………..…4
3. Alimentación en una Vida Activa o Sedentaria…..6
4. Menú Tipo de una Semana………………………..7
LA NUTRICIÓN
Entendemos por nutrición el proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y loslíquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.
Aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio en sus comidas suelen consultar a los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca de la mejor dieta a seguir para superar problemas que la mala nutrición puede ocasionar y, en el peor de los casos, hasta evitar una probable futuraenfermedad.
Existen seis tipos diferentes de nutrientes que el organismo precisa diariamente para su correcto funcionamiento: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales. La carencia o exceso continuado de alguno de ellos podría suponer un desequilibrio que ocasionaría algún tipo de enfermedad o disfunción.
La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos deenergía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.
En el siguiente esquema se explican los medios y finalidades básicas de la nutrición, siendo la nutrición estructural una función integrada en un organismo que realiza cierta funciones;y la energética comprende aquellos nutrientes destinados a la energía y movimiento físico:
UNA NUTRICIÓN EQUILIBRADA
La definición que da el Comité correspondiente de Estados Unidos (Food and Nutrition Board-National Research Council), sobre las ingestas recomendadas es la de: ‘’ Niveles de ingestas de nutrientes esenciales que sobre las bases de conocimientos científicos, se juzganadecuadas para mantener los requerimientos nutricionales de prácticamente todas las personas sanas’’.
Una alimentación equilibrada se resume en la conocida pirámide alimenticia que a continuación se va a describir:
* En el primer escalón de la pirámide alimenticia encontramos los panes, cereales, almidones, hidratos de carbono, que nos dan energía para rendir durante el día. Deben evitaseaquellos que contengan exceso de azúcar granulado, sino azúcar-glucosa, que es el que nuestro cerebro requiere.
* En el segundo escalón encontramos las frutas, verduras, vegetales que nos aportan las vitaminas necesarias para evitar las enfermedades. Se recomiendan cinco raciones al día. No generan tanta energía como los alimentos el primer escalón, pero ayudan al metabolismo y aportan vitaminas.* En el tercer escalón encontramos, carnes magras, como pollo, pescado y los huevos. Estos son una gran fuente de proteínas, vitales para que el cuerpo funcione correctamente, lo recomendable es comerlos dos o tres veces al día. Leche y productos lácteos son una gran fuente de calcio, que es fundamental para la salud de nuestros huesos.
* En el cuarto escalón encontramos los alimentosricos en grasas aceites y azúcar, con estos debemos tener cuidado, hay que comerlos con moderación, ya que en poca cantidad son buenos para nuestro cuerpo, y los necesitamos para conducción nerviosa, pero en cantidades excesivas son muy perjudiciales para la salud.
Una dieta equilibrada es aquella que está formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos los nutrientes quenecesitamos para una salud óptima. La dieta debe ser variada consumiendo productos frescos y de temporada. La dieta equilibrada depende de una seria de factores personales tales como el sexo, la talla, la edad, la actividad que realice el individuo, el clima, el entorno…
En España y países del Mediterráneo, destaca la dieta propia declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Se trata de una...
1º Bachillerato – Educación Física |
Lucía Carande Rodríguez |
ÍNDICE
1. La Nutrición…………………………………..…..3
2. Una Nutrición Equilibrada……………………..…4
3. Alimentación en una Vida Activa o Sedentaria…..6
4. Menú Tipo de una Semana………………………..7
LA NUTRICIÓN
Entendemos por nutrición el proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y loslíquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.
Aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio en sus comidas suelen consultar a los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca de la mejor dieta a seguir para superar problemas que la mala nutrición puede ocasionar y, en el peor de los casos, hasta evitar una probable futuraenfermedad.
Existen seis tipos diferentes de nutrientes que el organismo precisa diariamente para su correcto funcionamiento: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales. La carencia o exceso continuado de alguno de ellos podría suponer un desequilibrio que ocasionaría algún tipo de enfermedad o disfunción.
La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos deenergía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.
En el siguiente esquema se explican los medios y finalidades básicas de la nutrición, siendo la nutrición estructural una función integrada en un organismo que realiza cierta funciones;y la energética comprende aquellos nutrientes destinados a la energía y movimiento físico:
UNA NUTRICIÓN EQUILIBRADA
La definición que da el Comité correspondiente de Estados Unidos (Food and Nutrition Board-National Research Council), sobre las ingestas recomendadas es la de: ‘’ Niveles de ingestas de nutrientes esenciales que sobre las bases de conocimientos científicos, se juzganadecuadas para mantener los requerimientos nutricionales de prácticamente todas las personas sanas’’.
Una alimentación equilibrada se resume en la conocida pirámide alimenticia que a continuación se va a describir:
* En el primer escalón de la pirámide alimenticia encontramos los panes, cereales, almidones, hidratos de carbono, que nos dan energía para rendir durante el día. Deben evitaseaquellos que contengan exceso de azúcar granulado, sino azúcar-glucosa, que es el que nuestro cerebro requiere.
* En el segundo escalón encontramos las frutas, verduras, vegetales que nos aportan las vitaminas necesarias para evitar las enfermedades. Se recomiendan cinco raciones al día. No generan tanta energía como los alimentos el primer escalón, pero ayudan al metabolismo y aportan vitaminas.* En el tercer escalón encontramos, carnes magras, como pollo, pescado y los huevos. Estos son una gran fuente de proteínas, vitales para que el cuerpo funcione correctamente, lo recomendable es comerlos dos o tres veces al día. Leche y productos lácteos son una gran fuente de calcio, que es fundamental para la salud de nuestros huesos.
* En el cuarto escalón encontramos los alimentosricos en grasas aceites y azúcar, con estos debemos tener cuidado, hay que comerlos con moderación, ya que en poca cantidad son buenos para nuestro cuerpo, y los necesitamos para conducción nerviosa, pero en cantidades excesivas son muy perjudiciales para la salud.
Una dieta equilibrada es aquella que está formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos los nutrientes quenecesitamos para una salud óptima. La dieta debe ser variada consumiendo productos frescos y de temporada. La dieta equilibrada depende de una seria de factores personales tales como el sexo, la talla, la edad, la actividad que realice el individuo, el clima, el entorno…
En España y países del Mediterráneo, destaca la dieta propia declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Se trata de una...
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