la papa y su historia

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”




PERU:
LA PAPA




Docente: LIC.JACKELINE PÉREZ.
MONOGRAFÍA PRESENTADA POR: RIVAS GALINDO DIEGO



LIMA- PERÚ

ABRIL-2013








INDICE

ll ………………………………………………………………………....…………………………………………………………………....
Introducción  …...............................................................................................llI
CAPÍTULO 1
La Papa:
Tubérculo Primordial en la Vida del Hombre
1.1 Antecedentes de origen…………………………….....................................
1.2 Concepto de la papa………........................................................................

1.3 Principalespropiedades…..............................................................
1.4 variedades de semilla………………
……………………………………………………
1.5 Usos, calendarios de siembra y cosechas ………………………………………………………………...

CAPÍTULO 2
Tubérculo de Grandeza y Humildad

2.1 la exportación........................................................................

2.2 Procesos de exportación...…………………………………………………..
2.3 Industrialización………………………………..
2.4 variedadesBibliografía.......................................................................................................
Anexos.............................................................................................................







OBJETIVOS


El objetivo de la presente investigación es identificar, describir y analizar la variedad y producción de papa en zonas con alto índice depobreza en el Perú, así como las posibilidades y estrategias de inserción en los mercados internacionales, ya sea mediante la exportación de este producto (variedades nativas) o mediante la venta de sus derivados (papa en hojuelas, puré de papas, papa procesada, harina de papa, etc.

Hipótesis general: si bien el cultivo de papa es un producto considerado tradicionalmente no transable, laacelerada inserción de los productores agropecuario peruanos en el mercado internacional, el desarrollo tecnológico y el uso del capital social esta determinando un nuevo contexto para ellos en la mejora de los niveles de bienestar y superación de la pobreza.

















DEDICATORIA

A mi madre:
Por su apoyo incondicional que me brinda siempre.
A laProfesora: Jacqueline Perez
Por el apoyo que nos brinda día a día
Y a todas aquellas personas que quieran saber de lo nuestro y difundirlo.








INTRODUCCION


Debido ah que se ah incrementado en los últimos años la visita de turistas a nuestro país, se nos abre una gran oportunidad para poder transmitir la importancia de nuestros productos tales como sus características,cualidades, propiedades de estos ,tal y como es LA PAPA uno de los tubérculos mas consumidos en Perú y en el extranjero de origen Peruano que ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarlas.
La finalidad que quiero trasmitir es que todos debemos sentirnos orgullosos de los productos que tenemosen nuestro país. Por eso es muy importante que nosotros los estudiantes, estemos informarnos para así tener un mejor conocimiento en nuestra carrera y poder ayudar a aquellos turistas que nos visitan y que quieren saber de lo nuestro y para que tanto ellos como nosotros los peruanos podamos valorar más lo nuestro, loque nuestros antepasados nos han dejado, por eso queremos que con este trabajo sesientan identificados con su país.








CAPITULO 1
Tubérculo Primordial en la Vida del Hombre























1.1 Antecedentes de origen:
Tiene su centro de origen en América del Sur. Surgió entre el punto boliviano-peruano y se extendió hacia Chile, y después su distribución se dio de Sur-Oeste de Estados Unidos hasta las islas mojadas de...