La Polla

Vamos a necesitar
Ingredientes para 8 cupcakes grandes

•Manteca 200 gr
•Azúcar 240 gr
•Harina 0000 300 gr
•1 cucharada de polvo de hornear
•3 huevos
•1 cucharadita de esencia de vainillaProcedimiento
1. Precalentá el horno a temperatura moderada (unos 176º C o 350º F , fijate qué calidad eh! jaja)
2. Mezclá el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla.
3. Incorporá loshuevos uno por uno, mezclando bien entre uno y otro. (a algunos les gusta la batidora, yo prefiero hacerlo con las manos)

4. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear.
5. Poner la mezcla enlos moldes de papel dentro del molde para cupcakes y llenar hasta la mitad. (si tenés los moldes de siliconas, no hace falta los de papel, si no tenés moldes de cupcakes simplemente usá los pivotines dea 3 (para que se mantengan más firmes y no se vuelque el contenido).
A mi particularmente me gusta que queden un poco húmedos.
Relleno
Se pueden rellenar antes de cocinarlos o una vez cocidos,veamos:
- Antes de cocinar, le ponés por corazón:
Un pedazo de manzana + bastante canela en polvo a la masa
Un pedazo de banana
Un pedazo de chocolate para taza
- Una vez cocidos
Dulce de leche,crema pastelera, crema de maní, mouse.
Cobertura
Las clásicas coberturas yankis son con buttercrem (crema de manteca) que a nuestro gusto es bastante asquerosa, así que mis recomendaciones van a sermás simples:
Mouse de chocolate, crema chantillí, queso crema batido con azúcar y empolvoreado con coco rallado, virutas de chocolate o praliné de maní. También vale la cobertura de Marta Ballinablanca o coloreada o un empolvoreado de cacao o canela.
Ayer se me dio por hacerlos y buscando por ahí encontre una receta bastante
fácil y muy buena.

Cupcakes de Vainilla

Ingredientes:

1 taza(250 gr) de manteca (1-2 horas fuera de la heladera)
2 tazas de azúcar
4 huevos grandes (también, temperatura ambiente)
2-3/4 de taza de harina
1-1/2 cucharadita de té de polvo de hornear...