La quinoa o quinua en la alimentación infantil
Páginas: 4 (759 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2014
La quinoa o quinua en la alimentación infantil:
Las propiedades nutricionales de la quinua están siendo cada vez más difundidas en todo el mundo. Su importancia para combatir la desnutrición en losniños hizo que el año 2013 sea declarado por la FAO como el Año Internacional de la Quinua para promover su consumo a nivel mundial.
Este reconocimiento está más que justificado. El aumento de sucultivo y consumo puede significar una gran mejora en la dieta de millones de niños. Conozcamos mejor sus propiedades que la hacen tan necesaria para nuestros hijos y algunas sabrosas maneras dellevarlas a la mesa.
Propiedades nutricionales
Durante 5,000 años la quinua ha sido alimento principal de diversas civilizaciones andinas, brindándoles alta calidad nutricional y contenido energético.La quinua es también la de mayor contenido de proteínas entre los cereales; una proteína de alta calidad y mejor asimilación. Contiene dos aminoácidos fundamentales: la lisina, que entre otrosbeneficios estimula el crecimiento infantil; y la histidina, que fortalece el sistema inmunológico en los niños.
También contiene fibra que favorece la buena digestión y aporta grasas de buena calidaden forma de lípidos.
En cuanto a las vitaminas, la quinoa es una verdadera bendición, con importantes concentraciones de vitamina A, B2 y E. Minerales como el calcio, hierro, potasio, magnesio,entre otros se encuentran en abundancia en su composición y son de vital importancia para el desarrollo físico y mental de los niños.
Cómo prepararles la quinua
Para ayudar a incluir la quinoaen la dieta infantil de más hogares, queremos mostrarte algunas deliciosas recetas a base de quinoa, entre saladas y dulces.
1. Quinua atamalada
Es la manera más tradicional de preparar la quinoaen los países andinos, como plato principal en el almuerzo. Hemos hecho algunas adaptaciones de la receta original para hacerla más atractiva para los niños, eliminando algunos condimentos. Esta...
Las propiedades nutricionales de la quinua están siendo cada vez más difundidas en todo el mundo. Su importancia para combatir la desnutrición en losniños hizo que el año 2013 sea declarado por la FAO como el Año Internacional de la Quinua para promover su consumo a nivel mundial.
Este reconocimiento está más que justificado. El aumento de sucultivo y consumo puede significar una gran mejora en la dieta de millones de niños. Conozcamos mejor sus propiedades que la hacen tan necesaria para nuestros hijos y algunas sabrosas maneras dellevarlas a la mesa.
Propiedades nutricionales
Durante 5,000 años la quinua ha sido alimento principal de diversas civilizaciones andinas, brindándoles alta calidad nutricional y contenido energético.La quinua es también la de mayor contenido de proteínas entre los cereales; una proteína de alta calidad y mejor asimilación. Contiene dos aminoácidos fundamentales: la lisina, que entre otrosbeneficios estimula el crecimiento infantil; y la histidina, que fortalece el sistema inmunológico en los niños.
También contiene fibra que favorece la buena digestión y aporta grasas de buena calidaden forma de lípidos.
En cuanto a las vitaminas, la quinoa es una verdadera bendición, con importantes concentraciones de vitamina A, B2 y E. Minerales como el calcio, hierro, potasio, magnesio,entre otros se encuentran en abundancia en su composición y son de vital importancia para el desarrollo físico y mental de los niños.
Cómo prepararles la quinua
Para ayudar a incluir la quinoaen la dieta infantil de más hogares, queremos mostrarte algunas deliciosas recetas a base de quinoa, entre saladas y dulces.
1. Quinua atamalada
Es la manera más tradicional de preparar la quinoaen los países andinos, como plato principal en el almuerzo. Hemos hecho algunas adaptaciones de la receta original para hacerla más atractiva para los niños, eliminando algunos condimentos. Esta...
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