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Marco Teórico.
Según Fressenden & Fressenden (1982):
La etimología de la palabra “orgánico” significa que procede de órganos, relacionado con la vida; en oposición a “inorgánico”, que sería el calificativo asignado a todo lo que carece de vida. Se les dio el nombre de orgánicos en el siglo XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados por organismos vivos.
La teoría de que loscompuestos orgánicos eran fundamentalmente diferentes de los "inorgánicos", fue refutada con la síntesis de la urea, un compuesto "orgánico" por definición ya que se encuentra en la orina de organismos vivos, síntesis realizada a partir de cianato de potasio y sulfato de amonio por Friedrich Wöhler (síntesis de Wöhler).
Los compuestos del carbono que todavía se consideran inorgánicos son los queya lo eran antes del tiempo de Wöhler; es decir, los que se encontraron a partir de fuentes sin vida, "inorgánicas", tales como minerales. (p: 733).

Chang (2007) afirma que:
El carbono puede constituir más compuestos que ningún otro elemento porque los átomos de carbono tienen la capacidad de formar enlaces carbono-carbono sencillo, doble y triple y también de unirse entre sí formando cadenaso estructuras cíclicas. La rama de la química que estudia los compuestos del carbono es la química orgánica. (p. 945).

Según Arbeláez, Mondragón, Peña, y Sánchez (2005):

Las clases de compuestos orgánicos se distinguen de acuerdo con los grupos funcionales que contienen. Un grupo funcional es un grupo de átomos responsable del comportamiento químico de la molécula que lo contiene. Moléculasdiferentes que contienen la misma clase de grupo o grupos funcionales reaccionan de manera semejante. Así, mediante el aprendizaje de las propiedades características de unos cuantos grupos funcionales, es posible estudiar y entender las propiedades de muchos compuestos orgánicos. En la segunda mitad de este capítulo se analizarán los grupos funcionales conocidos como alcoholes, éteres, aldehídos ycetonas, ácidos carboxílicos y aminas. (p. 234)
La mayor parte de los compuestos orgánicos se derivan de un grupo de compuestos conocidos como hidrocarburos debido a que están formados sólo por hidrógeno y carbono. Con base en la estructura, los hidrocarburos se dividen en dos clases principales: alifáticos y aromáticos. Los hidrocarburos alifáticos no contienen el grupo benceno o anillobencénico, en tanto que los hidrocarburos aromáticos contienen uno o más anillos bencénicos. (Chang, 2007)
Miller (1978):
Característica
Compuestos orgánicos
Compuestos inorgánicos
Composición
Principalmente formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Formados por la mayoría de los elementos de la tabla periódica.
Enlace
Predomina el enlace covalente.
Predomina el enlace iónico.Solubilidad
Soluble en solventes no polares como benceno.
Soluble en solventes polares como agua.
Conductividad eléctrica
No la conducen cuando están disueltos.
Conducen la corriente cuando están disueltos.
Puntos de fusión y ebullición.
Tienen bajos puntos de fusión o ebullición.
Tienen altos puntos de fusión o ebullición.
Estabilidad
Poco estables, se descomponen fácilmente.
Son muyestables.
Estructuras
Forman estructuras complejas de alto peso molecular.
Forman estructuras simples de bajo peso molecular.
Velocidad de reacción
Reacciones lentas
Reacciones casi instantáneas
Isomería
Fenómeno muy común.
Es muy raro este fenómeno
(p: 254).
Oxidación del alcohol.
Fressenden & Fressenden (1982) se refiere a:
Los alcoholes primarios se oxidan primero a aldehídos. Losaldehídos se oxida fácilmente que los alcoholes; por lo que la oxidación continúa generalmente hasta acido carboxílico (o, en disolución alcalina, su anión).
Si el aldehído intermediario tiene bajo punto de ebullición, puede destilarse de la mezcla de la reacción, antes que se oxide a acido carboxílico. Por lo general, los rendimientos de los aldehídos por este método son bajos, por consiguiente,...