LAB BIO CEL 2

Resultados.
Actividad 1.A:
En esta actividad se reconocerá la existencia de monosacáridos mediante la utilización de reacción Somogyi (1ml por cada tubo) en diversas soluciones preparadas en 5 tubos de ensayo.
Las observaciones en cada tubo de ensayo fueron las siguientes:
Tubo 1: Se aplica 1ml de reactivo Somogyi en una solución de agua destilada para reconocer la presencia de monosacáridosen ella. Lo que se observó ante esa situación fue que en el agua destilada no ocurrió ningún cambio al instante ni a los minutos siguientes. Por lo tanto la conclusión fue que el agua destilada no contiene monosacáridos en su composición.
Tubo 2: Al aplicar 1ml de Somogy a una solución de glucosa al 1% se observa un color rojo-amarillo con un precipitado de la glucosa. Se concluyo que la glucosaposee o es un monosacárido debido a que la reacción fue positiva.
Tubo 3: Somogyi al entrar en contacto con el almidón al 1% no produce ningún cambio inmediato ni tardío en la solución. Se comprobó que el almidón es un polisacárido.
Tubo 4: El almidón hidrolizado al reaccionar con Somogyi produce un color marrón-rojizo debido a que la hidrólisis del almidón da como resultado la disociación dealgunas moléculas generando glucosa, y esta es un monosacáridos.
Tubo 5: Somogyi al entrar en contacto con la solución de cloruro de sodio (NaCl) no produce ningún cambio debido a que no existen monosacáridos en su composición.
Tubo 6: Somogyi l hacerlo reaccionar con la leche produce una reacción positiva debido a la presencia de di-sacáridos de lactosa.
Reactivo Somogyi.
Muestra
Reacción
Aguadestilada
NEGATIVA
Glucosa 1%
POSITIVA
Almidón 1%
NEGATIVA
Almidón hidrolizado
POSITIVA
NaCL
NEGATIVA
Leche
POSITIVA


Actividad 1.B:
En esta actividad se reconocerá la existencia de polisacáridos en cinco soluciones distintas mediante la utilización de Lugol (3 gotas en cada uno).
Las observaciones fueron las siguientes:
Tubo 1: Al entrar en contacto el Lugol con el agua destilada se ve una disminuciónen la tonicidad del reactivo debido a que se diluye.
Tubo 2:Al introducir el Lugol en la solución de glucosa al 1% , este se ve diluido con una leve diferencia en el color, se oscurece.
Tubo 3: El Lugol al reaccionar con el almidón al 1% generan una solución de color verde muy opaco y diferente a los tubos anteriores.
Tubo 4: El Lugol al reaccionar con el almidón hidrolizado da como resultadouna solución de color más opaco que con el agua destilada pero más claro que con el almidón al 1%.
Tubo 5: El Lugol al entrar en contacto con la leche genera un color
Muestra
Reacción
Agua destilada
NEGATIVA
Glucosa 1%
NEGATIVA
Almidón 1%
POSITIVA
Almidón hidrolizado
POSITIVA
Leche
NEGATIVA




Actividad 2:
En esta actividad se reconocerá la existencia de proteínas en cinco soluciones distintasmediante la utilización del reactivo Biuret, el cual tiene una coloración azul-violeta si la reacción es positiva.
Las observaciones en cada tubo de ensayo fueron las siguientes:
Tubo 1: Se observa que el Biuret al reaccionar con el agua destilada crean una solución con igual consistencia, pero con un color mas claro.
Tubo 2: El Biuret al momento de entrar en contacto con la glicina al 1% creanuna solución de igual consistencia, pero con una tonicidad azul muy fuerte.
Tubo 3: El Biuret combinado con la clara de huevo, luego de un minuto aproximadamente, generan una solución heterogénea y en su mayor parte de color azul intenso, también que la consistencia es bastante densa porque la clara de huevo no se diluyo en las gotas del reactivo.
Al pasar un tiempo, 20 minutos aproximadamente, sepuede ver que la clara de huevo se logra diluir prácticamente por completo y mantiene su color azul muy opaco.
Tubo 4: El Biuret reaccionando con la leche genera una solución de consistencia muy parecida a la inicial, pero con un color celeste muy opaco.
Reactivo Biuret.
Muestra
Reacción
Agua destilada
NEGATIVA
Glicina 1%
POSITIVA
Clara de huevo
POSITIVA
Leche
NEGATIVA


Actividad 3:
En esta...