lab biologia

Practica 4
Tema: identificación de componentes químicos de la vida
Objetivo: identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos através de pruebas químicas cualitativas, para conocer su importancia dentro de los seres vivos.
Materiales:
Gradilla Solución de Almidón al 1%
Tubos de ensayo Solución de Albumina al 1%
Mechero Solución de Glucosa al 1%
PortaobjetosAceite comestible, aceitunas
Reactivo de Biuret Solución de gelatina incolora
Reactivo de Benedict Gaseosa incolora
Reactivo de Lugol Leche
Sudan 3 Melloco
Procedimiento:
Demostracion del trabajo arealizarse, por parte del profesor.
Se identifica si las reacciones son (+) 0 (-) y se registra los resultados:
IDENTIFICACION DE:
SOLUCION TESTIGO
PRUEBA PARA LA IDENTIFICACION
PROTEINA
2cc solución de albumina
6 gotas de reactivo de biuret
AZUCARES
2cc solución de glucosa
5 gotas de benedict + calor
ALMIDONES
2cc solución de almidón
4 gotas de lugol
LIPIDOS
2cc solución de aceite
2gotas de sudan

Resultados:
PROTEINA 1. Benedic 2.Reaccion Positiva3.Preparacion de proteínas de albumina




AZUCARES
1. Biuret
2. Reaccion positiva
3. Solucion de glucosa



ALMIDON1. 1. Solución de lugol 2. Reacción positiva 3. Solución de almidónLIPIDOS

1. Sudan 3 2. Reacción positiva3. Solución de aceite





MUESTRAS:
SOLUCION DE GELATINA

1. Proteínas-Biuret-positivo
2. Azucares-Benedict-Negativo
3. Almidones-Lugol-negativo
4. Lipidos-Sudan3-Positivo







LECHE

1. Proteínas-Biuret-positiva
2. Azucares-Benedict-positiva
3. Almidón-Lugol-Negativa
4. Lípidos-Sudan-positivaGASEOSA

1. Proteínas-Biuret-Negativa
2. Azucares-Benedict-positiva
3. Almidón-Lugol-Negativa
4. Lípidos-Sudan-Negativa











MELLOCO PARTIDO

1. Proteínas-Biuret-Negativo
2. Azucares-Benedict-positiva
3. Almidón-Lugol-Positivo
4. Lípidos-Sudan-Negativo






EXTRACTO DE ACEITUNA

1. Proteínas-Biuret-Negativo
2. Azucares-Benedict-Negativo
3....